Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Emilia-Romagna<br />
Curiosità<br />
Bologna è il primo comune<br />
d’Italia ad abolire la schiavitù,<br />
nel 1256. Il comune libera<br />
5.855 servi di proprietà<br />
di signori locali, pagando<br />
54.014 lire bolognesi. Secondo<br />
alcuni, non lo fa per<br />
buon cuore, ma perché il comune<br />
può riscuotere le tasse<br />
solo dai cittadini liberi…<br />
UNA REGIONE...<br />
DA LECCARSI I BAFFI!<br />
L’Emilia-Romagna è tra le regioni leader in Europa per i marchi di qualità nel<br />
settore enogastronomico. I prodotti Dop e Igp sono oggi 36, tra cui l’aceto<br />
balsamico tradizionale di Modena e Reggio Emilia e la mortadella Bologna.<br />
A questi, presto, si aggiungeranno la piadina romagnola e il salame di Felino.<br />
Tra i piatti tipici della regione, non si possono perdere le tagliatelle e le lasagne<br />
da condire con il ragù alla bolognese o i famosi tortellini, da gustare in<br />
brodo, tipici dell’Emilia. La cucina della Riviera è invece, soprattutto, a base<br />
di pesce: brodetto, fritture, grigliate e sardoncini marinati. Tra i vini ci sono il<br />
famoso Lambrusco, ottimo da gustare con i formaggi tipici della zona, il Grana<br />
Padano e il Parmigiano Reggiano, e il Sangiovese di Romagna, vino Doc dal<br />
sapore secco. Infine, da non perdere il sale di Cervia, presidio Slow Food.<br />
Souvenir<br />
TOVAGLIE,<br />
TESSUTI...<br />
Nella Romagna del sud si<br />
produce ancora oggi un tipo<br />
di stampa detto a ruggine,<br />
dalle origini antichissime. I<br />
colori sono fatti di aceto di<br />
vino, farina di grano e ferri<br />
arrugginiti. Gli stampi sono<br />
in legno di pero o di noce e<br />
sono intagliati a mano. Dopo<br />
essere stato asciugato al sole,<br />
il tessuto di iuta è lavato<br />
nell’acqua bollente e nella<br />
cenere, per fissare il colore.<br />
I genitori di Federico Fellini<br />
avevano una grande tovaglia<br />
stampata a ruggine con il disegno<br />
di grandi personaggi.<br />
Il piccolo Federico guardava<br />
la tovaglia sul tavolo di casa<br />
e inventava sempre molte<br />
storie. Uno dei più antichi laboratori<br />
di questo tipo di<br />
stampa si trova a Santarcangelo<br />
di Romagna.<br />
www.pascucci1826.it<br />
Grana<br />
Padano Dop<br />
Strada dei vini e<br />
dei sapori dei colli<br />
piacentini<br />
Un itinerario tra<br />
castelli e sapori tipici,<br />
come quello del<br />
Grana Padano e del<br />
Provolone Dop.<br />
www.stradadeicollipiacentini.it<br />
Piacenza<br />
Strada del culatello<br />
di Zibello<br />
Tocca le città di Colorno,<br />
Zibello, Busseto, San<br />
Secondo, all’insegna del<br />
pregiato salume.<br />
www.stradadelculatello.it<br />
Fungo di<br />
Borgotaro Igp<br />
Culatello<br />
di Zibello<br />
Dop<br />
Parmigiano<br />
Reggiano Dop<br />
Strada del prosciutto<br />
e dei vini dei colli di Parma<br />
Tra i prodotti della zona:<br />
il Parmigiano e il tartufo<br />
nero di Fragno.<br />
www.stradadelprosciutto.it<br />
3. Quale regione<br />
non è attraversata<br />
dal fiume Po?<br />
a) Emilia-Romagna<br />
b) Liguria<br />
c) Lombardia<br />
Parma<br />
Prosciutto<br />
di Parma Dop<br />
Reggio<br />
Emilia<br />
Aceto balsamico<br />
tradizionale Dop<br />
Lambrusco<br />
Doc<br />
Modena<br />
Strada dei vini e dei<br />
sapori delle colline di<br />
Scandiano e Canossa<br />
Lambrusco, cappelletti e<br />
zampone: le tre bontà di<br />
questa zona.<br />
www.stradaviniesapori.re.it<br />
Tortellino<br />
BOLOGNA<br />
Mortadella<br />
Bologna Igp<br />
4 10/2013 - eine Beilage von <strong>ADESSO</strong>
Change language