Views
1 month ago

Ricerca sui siti UNESCO

CULTURA GASTRONOMICA di

CULTURA GASTRONOMICA di VIVERONE, ARONA e MERCURAGO La cultura gastronomica locale di Viverone è abbastanza variegata e risente molto della cultura locale Biellese, con prodotti e piatti locali tipici della zona. Un microclima favorevole ed una grande e antica tradizione hanno generato una cultura legata al cibo ed al vino. Piatti in apparenza “poveri” nati per esaltare le qualità del formaggio locale e del burro di montagna con il riso e la farina di mais. Il “mactabe”, minestra di riso, latte e castagne, simbolo della frugalità montanara e le verdure ripiene i capunet, foglie di cavolo farcite con carne e riservate alle feste. Accanto ad una tavola ricca e varia si ha la produzione di vino legata ad una grande offerta enologica: dai rossi ai bianchi, da quelli che nascono da uve collinari quasi montuose a quelli che maturano in riva al lago di Viverone, ma caratterizzati dall’eccellenza del territorio. Un gioiello nella produzione che circonda questo lago è l’Erbaluce di Caluso, il cui vitigno è coltivato in questo particolare microclima da tempo immemorabile. Inoltre è di notevole interesse la produzione di birra che, con il marchio Menabrea, rappresenta una delle eccellenze storiche italiane dell’arte birraia con oltre 100 mila ettolitri prodotti annualmente e premiata come miglior birra strong al mondo oltre che con innumerevoli altri riconoscimenti. Mentre nel territorio di Arona e Mercurago lo scenario si presenta leggermente diverso. Il territorio è caratterizzato da un clima abbastanza mite, con una superficie distribuita in maniera omogenea tra zone lacustri essendo insediata tra il Lago Maggiore e i Lagoni di Mercurago e Collinare con alle spalle le montagne alpine piemontesi. La cucina e le risorse agroalimentari si presentano variegate, con una maggior destinazione degli ettari disponibili all’allevamento. Questo si riflette molto nei piatti tipici locali, dove la carne e i prodotti derivati dall’allevamento si presentano numerosi nei piatti come anche il pesce di lago, risorsa presente in grandi quantità specialmente grazie alla pesca sul Lago Maggiore (Tavole 2-3). 66

Tavola 2: Cultura gastronomica_Viverone 67

dr. Giorgio Andrian consulente siti UNESCO - Lettere e Filosofia
Il Patrimonio Unesco dell.docx - Mlbianchi.altervista.org
Ricerche e proposte per il Progetto Cultura Materiale - Provincia di ...
Scarica la ricerca - vol I (13,1 MB) - federcasa lombardia
Presentazione del progetto UNESCO - Provincia di Viterbo
Testo Unesco ITALIANO - Fondazione Mediterraneo
Metodologia e analisi di ricerca sulle tracce dei percorsi ... - Unesco
ANNO UNESCO DI EVLIYA ÇELEBI - Ufficio Turismo Turco
ARCHIVIO STRUMENTI DI RICERCA SITI E MICROSITI ...
• Territori della Cultura
Questionario Siti scolastici ed accessibilità. Una ricerca tra le scuole ...
la ricerca sui siti delle associazioni non profit - Archivio rivista
sintesi della ricerca sui siti regionali e locali - Comunitazione.it
Annunci e siti web per la ricerca del lavoro - Università per Stranieri ...
I SITI ARCHEOLOGICI “MINORI” - Università degli Studi del Molise
l'innovazione nella ricerca - Corso di Dottorato in Tecnologia dell ...
Padovan - Istituto di Ricerca Sociale
(Turchia). Relazione preliminare sulle ricerche archeologiche ...
IV,2_IT_Una traccia di ricerca - Villa Vigoni
Le nuove geografie. ricerche, sguardi e prospettive per descrivere iL ...
Relazione di Sintesi - Centro di Ricerca sulle Biomasse
Malara - Seminario Nazionale di Ricerca in Didattica della Matematica
Rapporto sullo stato delle foreste in liguria 2010 - Liguria Ricerche
lezione 2 - GRED - Gruppo di ricerca educativa e didattica