la vite - Coltura & Cultura

paesaggio
Comunicazione della zonazione
• Verso “il basso”, all’interno della filiera
produttiva vitivinicola, cioè verso gli
operatori agricoli meno innovativi o
meno acculturati, affinché anch’essi si
possano progressivamente convincere
e quindi “appropriare” dello strumento
“zonazione”, per migliorare se stessi
e quindi, indirettamente, anche per
migliorare la “qualità complessiva”
del territorio in cui operano
• Verso “altri destinatari”, cioè altri
soggetti non inseriti strettamente
nella filiera produttiva vitivinicola
(Istituzioni pubbliche, come i Comuni,
oppure Istituzioni o Organizzazioni che
si occupano di sviluppo territoriale, di
promozione ambientale ecc.), ma che
possono utilizzare “parti” o “prodotti
derivati” dei risultati della zonazione
(per esempio le “carte dei suoli”, le
“mappe vocazionali” dei territori del
vino ecc.), per gestire meglio le loro
specifiche attività di informazione,
programmazione e comunicazione
Bolgheri (LI)
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zione, cioè attivare metodi e modelli di “diffusione della innovazione”
verso soggetti destinatari e target diversi da quelli tradizionali
(tecnici di campo, di cantina, singoli produttori). In effetti il problema
del trasferimento della conoscenza, o, con qualche anglicismo,
del know-how transfer e dell’extension, è oggi assolutamente centrale
per il settore vitivinicolo. Infatti alle rilevanti innovazioni che
sono ormai messe a punto e in teoria disponibili lungo tutta la filiera
(agronomico-tecnologica ma anche commerciale-distributiva) non
fa sempre adeguato riscontro una loro rapida ed efficace applicazione.
Agli sforzi di ricerca e sperimentazione, ai risultati di importanti
e potenzialmente assai utili innovazioni non corrisponde una
adeguata adozione a livello di massa: e ciò non solo per i piccoli
produttori singoli – che sono, comprensibilmente, anche i più isolati
– ma talora anche per gli operatori di dimensioni più elevate o per
i produttori associati in importanti cooperative (Cantine Sociali).
Un’area di lavoro successiva a quella della zonazione tecnica “in
senso stretto”, ma a essa metodologicamente collegata, deve
quindi avere per obiettivo la messa a punto di metodologie, modelli
e strumenti di comunicazione per diffondere l’utilizzo della
zonazione a gruppi di destinatari sempre più ampi e per aumentarne
l’impatto operativo e l’efficacia.
Le esperienze di zonazione più complete portate avanti in Italia (in
particolare quelle coordinate dal Dipartimento di Produzioni Vegetali
dell’Università di Milano) ci sembra siano quelle che hanno
presentato le caratteristiche sopra dette: da un lato un grande,
rigoroso e approfondito lavoro di analisi scientifica, di primario
livello non solo secondo standard italiani, ma anche europei e,
dall’altro, uno sforzo di messa a punto di strumenti di divulgazione
dei suoi risultati verso diverse tipologie di destinatari, tentando
di raggiungere anche quelli più lontani e apparentemente meno