la vite - Coltura & Cultura

Criteri economici ed esigenze di meccanizzazione
Nei Paesi cosiddetti emergenti in campo viticolo (California, Australia,
America del sud, Paesi dell’Est europeo) vengono impiegati
ormai metodi e tecniche che sono dettati dal progresso scientifico
e che utilizzano sistemi innovativi e all’avanguardia. Anche in Europa,
da circa venti anni, è presente una tendenza innovativa nel
campo della tecnica viticola in generale e in particolare nelle forme
di allevamento. Diventa infatti pressante l’esigenza connessa
alla riduzione dei costi, soprattutto mediante una meccanizzazione
sempre più spinta.
L’adozione delle macchine, al posto del lavoro manuale, risulta
vantaggiosa e utile anche per altri motivi, tra cui il fatto che è
stato ormai ampiamente dimostrato scientificamente che le forme
di allevamento della vite adatte alla meccanizzazione sono
più efficienti di quelle tradizionali e che le varietà oggi coltivate
ben si adattano anche alla potatura e alla vendemmia totalmente
meccanizzate.
Attualmente in Italia questo tipo di gestione è praticata su una limitata
superficie mentre, in Paesi come la Francia, questa pratica
è ormai di gran lunga la più diffusa.
Le cause di questa ridotta diffusione sono legate a problemi di
tipo strutturale come la limitata superficie media aziendale (solo
il 20% circa della superficie vitata si trova in aziende con almeno
10 ha), che comporta una maggiore difficoltà di ammortamento
delle attrezzature e le problematiche connesse all’elevata percentuale
di vigneti ubicati in zone collinari o di montagna (oltre il 60%
del territorio vitato nazionale).
Vendemmia meccanica a Robertson Valley, Sud Africa
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impianto
Criteri economici ed esigenze
di meccanizzazione
• A seguito della forte diminuzione della
manodopera disponibile e del buon
livello tecnico e operativo raggiunto
dalle macchine operatrici, che oggi sono
anche proporzionalmente meno costose
rispetto al passato, la viticoltura italiana
si sta rapidamente evolvendo alla ricerca
di un miglioramento qualitativo e al
contenimento dei costi di produzione
Vendemmia meccanica e trasporto dell’uva