la vite - Coltura & Cultura

coltivazione
Gli impianti nuovi vanno tenuti sgombri
da erbe infestanti
Erosione a canyon causata dalle piogge
su terreno frammentato da lavorazioni
superficiali
Vigneto a rittochino
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Lavorazioni del terreno
Fin da quando ci sono testimonianze scritte i vigneti sono stati
lavorati. Senza ombra di dubbio, oggi si potrebbe ascrivere quel
tipo di intervento come minimum tillage, dato che si impiegava
unicamente energia umana o animale. E anche in questo caso,
come testimoniano numerose iconografie, non si trattava di robuste
pariglie di buoi, ma di coppie di vaccherelle o di asini. Lo
scopo era sicuramente quello di prevenire l’invasione di “erbacce”,
favorire l’infiltrazione dell’acqua piovana, incorporare il letame.
Una pratica particolare avveniva in autunno avanzato, almeno
nelle viticolture dell’Italia del centro-nord, Francia o comunque
degli areali freddi, era quella di una lavorazione rincalzante, per
proteggere il tronco dai geli invernali (la si trova ancora oggi a
ridosso delle Alpi e in alcune zone della Pianura padana).
La meccanizzazione moderna, iniziata timidamente tra il 1950 e
il 1960, decollata poco più tardi con la messa a punto di motori
diesel di dimensioni contenute, ha semplificato e facilitato le lavorazioni
al suolo con enormi vantaggi per il viticoltore, alle prese
anche col fenomeno dell’abbandono delle campagne indotto dal
potenziamento del sistema industriale. Nel 1949 il numero di addetti
all’agricoltura era pari al 49% della popolazione italiana. Una
famiglia su due. Oggi poco più del 2% è occupato nel settore
primario.
È del tutto comprensibile che l’adozione della meccanizzazione
dei lavori al terreno sia stata pronta, totale, e in qualche modo
acritica. Oggi è possibile misurare anche gli inconvenienti connessi
alla lavorazione meccanica.
Le trattrici passano necessariamente nello stesso posto, molti
passaggi annui creano un binario molto compatto. Alcuni attrezzi,
in particolare le zappatrici rotative, di gran moda fino agli anni ’90,
sminuzzano finemente il terreno, creando parecchi inconvenienti