Plano de Negócio do Abatedouro de Frangos ... - Instituto Acácia

7. ASPECTOS DO MERCADO
Plano de Negócio do de Frangos Semicaipira
O fortalecimento da agricultura familiar vem sendo alvo de ações
institucionais em diversos âmbitos, como a iniciativa do Ministério da Ciência &
Tecnologia (MCT)/Conselho Nacional de Pesquisa (CNPq) em contribuir na busca de
alternativas tecnológicas adaptadas às escalas e às possibilidades da produção de
pequeno porte. Essa ação envolve o desenvolvimento de conhecimento capaz de
viabilizar processos de gestão, de organização da produção, de adequação do aparato
normativo (ambiente institucional), de promoção da diferenciação de produtos,
visando à criação de oportunidades de inserção competitiva dos agricultores familiares
(MCT/CNPq, 2001).
De fato, pequenas e médias empresas agropecuárias e agroindustriais
encontram diferentes obstáculos para competir num campo concorrencial cada vez
mais acirrado e diante de um mercado consumidor mais exigente na aquisição de
produtos com qualidade e com uma boa relação custo-benefício. As dificuldades de
acesso à informação, principalmente em relação ao conhecimento de mercado, a falta
de infra-estrutura de armazenagem ou estocagem, de técnicas de acondicionamento e
de conservação de matérias-primas, e a falta de sensibilização das empresas ao
conceito de qualidade face às exigências dos consumidores, são alguns dos principais
obstáculos encontrados pelas pequenas e médias empresas (MENDONÇA et al., 1997).
Por conseguinte, formas alternativas de organização de sistemas produtivos
têm sido buscadas com o objetivo de promover maior inserção social e um
desenvolvimento econômico duradouro, reduzindo as dependências de fatores
externos.
Entretanto, os resultados obtidos na agricultura familiar brasileira
demonstram, ainda, a necessidade de modelo de gestão que a torne sócio e
economicamente viável e que garanta a competitividade da economia local.
O que temos hoje no campo em sua grande maioria dos Estados brasileiros
são agricultores que lutam pela sua sobrevivência. Utilizando-se principalmente de
seus parcos conhecimentos e de culturas como cana-de-açúcar, mandioca, leite e
hortifrutigranjeiros, as quais utilizam em suas agroindústrias para produzir melado,
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