Plano de Negócio do Abatedouro de Frangos ... - Instituto Acácia

Plano de Negócio do de Frangos Semicaipira
deverá possuir altura mínima de 4 metros, exceto nas áreas onde houver climatização
do ambiente (cortes e embalagens), onde o pé-direito pode ser reduzido para 3m.
d) Ventilação e Iluminação: A ventilação e iluminação necessárias serão
proporcionadas por colocação de janelas providas de telas para proteção contra
insetos, a uma altura de 2 (dois) metros, com parapeito chanfrado e azulejado (ângulo
de 45), e de área equivalente a 1/5 (um quinto) da área do piso. Para compensar a
pouca luminosidade de dias mais escuros, haverá iluminação artificial. Na seção de
inspeção exige-se uma iluminação de 500 a 600 Lux (luz fria), sendo proibido o uso de
iluminantes que mascarem a coloração das carcaças e miúdos. Em caso de
necessidade, permite-se a instalação de exaustores.
e) Comunicações com o meio externo: As comunicações com o meio externo
deverão ser feitas através de portas de vai e vem, e serem providas de cortina de ar.
8.2.5 Equipamentos.
Todos os equipamentos podem ser adquiridos no mercado interno, e muitas
informações sobre fornecedores potenciais estão disponíveis em alguns sites da
internet listados em anexo
a) Trilho para sangria com acionamento manual: Estrutura feita em aço inox
fixada ao teto (laje) da recepção.
b) Trollers com algemas inox (8): Alças providas de rodado que trabalham
dependuradas no trilho e possui algemas nas quais as aves são dependuradas pelos
pés.
c) Atordoador Elétrico c/ regulagem de voltagem: promove a eletronarcose
(insensibilização) das aves antes da sangria.
d) Túnel de Sangria: calha feita em alumínio provido de registro e depósito
para coleta do sangue.
e) Tanque de escaldagem: Recipiente com abas laterais em aço inoxidável
304, provido de um queimador a gás e termômetro. Capacidade para até 200
aves/hora e 80 litros. Dimensões: 1090 x 700 x 850mm.
f) Depenadeira: Construída totalmente em aço inox 304, acionada por motor
de 2,0 cv trifásico. Provida de funil alimentador com dispositivo basculante para carga.
Capacidade para 500 aves/hora.
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