Plano de Negócio do Abatedouro de Frangos ... - Instituto Acácia

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APRESENTAÇÃO Plano de Negócio do de Frangos Semicaipira O Plano de Negócios do Empreendimento (PNE), neste caso o Abatedouro de frangos semicaipiras, representa o planejamento da atividade, ou seja, deve apresentar de maneira organizada todo o Abatedouro de maneira a responder questões como: origem da matéria prima, processo produtivo do abatedouro, custo de produção, lucratividade, mercado consumidor dentre outras inúmeras questões de relevância e determinantes para o sucesso ou fracasso da atividade. A produção de frangos caipiras e semicaipiras é uma atividade de grande relevância para a agricultura familiar, possui um nicho de mercado promissor que requer um produto saudável com características superiores. A carne de frango caipira apresenta baixo teor de gordura, composição nutricional superior em cálcio e proteínas e ótima textura. Na região de Barra do Bugres, Nova Olímpia e Tangará da Serra, a produção de frangos semicaipiras é praticada em diversas comunidades rurais, seja em Projetos de Assentamento como o Projeto de Assentamento (PA) “Antônio Conselheiro”, localizado nos limites entre os três municípios e em comunidades de agricultores familiares tradicionais, com comprovada viabilidade produtiva. A produção existente é na sua maioria comercializada viva, diretamente ao consumidor final ou processada de maneira artesanal o que não pode ser admitido tendo em vista a possibilidade de gerar problemas sanitários, o que traz como conseqüências a depreciação do produto, do trabalho e da lucratividade do produtor. Diante desses entraves, considerando a necessidade de verticalizar a produção praticando o abate e o processamento adequados, ou seja, em atendimento aos padrões exigidos pela legislação sanitária brasileira para abate de aves é que se propõem a construção de um Abatedouro de frango semicaipira para atender os agricultores familiares da região em questão. O principal produto oriundo do Abatedouro proposto será o frango congelado, que deverá ser comercializado para supermercados, açougues e comércios similares, alimentação e para o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Além disso, como mercado consumidor também pode ser explorado o mercado estadual na região metropolitana da capital do estado. A gestão do Abatedouro deve ser realizada através 8
Plano de Negócio do de Frangos Semicaipira de uma cooperativa formada pelos agricultores familiares inseridos no projeto. Objetiva-se com a construção e operação do Abatedouro de frangos semicaipiras um abate mínimo de 500 cabeças por dia (12 mil ao mês), para atendimento a agricultores familiares dos municípios de Barra do Bugres, Nova Olímpia e Tangará da Serra, no âmbito do Território do Alto do Rio Paraguai. 9
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