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Tabela 2: Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Ácidos graxos 67
Tabela 2. Composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível: Ácidos graxos Sa- Mono- Poli- Número do Descrição dos alimentos turados insaturados* insaturados* 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 22:0 24:0 Alimento (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) Cereais e derivados 1 Arroz, integral, cozido 0,3 0,4 0,3 Tr 0,25 0,02 Tr Tr Tr 2 Arroz, integral, cru 0,3 0,5 0,4 0,01 0,24 0,02 0,01 Tr Tr 3 Arroz, tipo 1, cozido 0,2 Tr Tr Tr 0,16 0,01 4 Arroz, tipo 1, cru 0,1 0,1 0,1 Tr Tr 0,06 0,01 Tr Tr Tr 5 Arroz, tipo 2, cozido 0,1 0,1 0,1 Tr 0,12 0,02 6 Arroz, tipo 2, cru 0,1 0,1 0,1 Tr 0,06 0,01 Tr Tr Tr 7 Aveia, flocos, crua 1,5 3,2 3,0 0,02 1,37 0,14 Tr 0,02 8 Biscoito, doce, maisena 3,9 3,7 2,2 0,03 0,07 2,76 0,94 0,03 0,02 0,01 9 Biscoito, doce, recheado com chocolate 6,2 6,6 1,7 0,19 0,13 3,11 2,55 0,07 0,07 0,02 10 Biscoito, doce, recheado com morango 6,1 6,5 1,7 0,07 0,07 3,35 2,41 0,06 11 Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate 6,5 8,1 1,9 0,02 3,21 3,02 0,09 0,12 0,02 12 Biscoito, doce, wafer, recheado de morango 6,7 8,9 1,8 0,03 3,32 3,10 0,10 0,10 0,03 13 Biscoito, salgado, cream cracker 4,4 4,6 2,9 0,01 0,07 2,99 1,24 0,04 0,03 0,01 14 Bolo, mistura para 2,1 1,9 0,8 0,01 0,03 1,03 0,97 0,02 0,02 0,01 15 Bolo, pronto, aipim 5,0 3,9 1,1 0,98 0,48 1,88 1,28 0,04 0,04 0,01 16 Bolo, pronto, chocolate 5,5 6,2 3,0 0,06 2,97 2,33 0,07 0,06 0,02 17 Bolo, pronto, coco 4,9 3,0 1,8 1,00 0,48 1,82 1,24 0,03 0,03 0,01 18 Bolo, pronto, milho 4,5 3,9 1,5 0,79 0,37 1,79 1,19 0,04 0,05 0,01 19 Canjica, branca, crua 0,3 0,2 0,4 0,27 0,03 Tr Tr 20 Canjica, com leite integral 0,6 0,4 0,1 0,01 0,08 0,37 0,15 Tr 21 Cereais, milho, flocos, com sal 0,5 0,6 0,9 Tr 0,39 0,05 0,01 Tr 0,01 22 Cereais, milho, flocos, sem sal 0,3 0,3 0,6 Tr 0,27 0,03 0,01 Tr Tr 23 Cereais, mingau, milho, infantil 0,3 0,3 0,5 Tr 0,26 0,03 Tr Tr 24 Cereais, mistura para vitamina, trigo, cevada e aveia 0,5 0,4 1,0 Tr 0,43 0,03 Tr Tr Tr 25 Cereal matinal, milho 0,4 0,3 0,3 0,32 0,04 Tr Tr Tr 26 Cereal matinal, milho, açúcar 0,2 0,3 0,3 0,20 0,03 Tr Tr Tr 27 Creme de arroz, pó 0,4 0,3 0,4 0,01 0,37 0,03 Tr 0,01 28 Creme de milho, pó 0,3 0,5 0,8 0,29 0,04 0,01 Tr 29 Curau, milho verde 0,8 0,5 0,2 0,01 0,11 0,48 0,19 Tr 30 Curau, milho verde, mistura para 3,0 4,9 1,4 0,01 1,55 1,30 0,05 0,06 0,03 31 Farinha, de arroz, enriquecida 0,2 0,1 0,2 Tr Tr 0,18 0,01 Tr Tr Tr 68
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