Anais VII SIC - UERN

Anais do VII SIC 956
EFEITO DO GLUTAMATO MONOSSÓDICO (MSG) NA INDUÇÃO
EXPERIMENTAL DA OBESIDADE E DIABETES TIPO II
João Xavier da Silva Neto 1 ; Francisco Barros Barbosa 3 ; José hélio de Araújo Filho 2 ;
Bruna Kaline Gorgônio de Azevedo 1 ; Thiago Fernandes Martins 1
RESUMO: O presente estudo objetivou avaliar o efeito do glutamato monossódico (MSG) para induzir
obesidade e diabetes mellitus tipo 2 (T2DM) em ratos. O mecanismo de indução foi realizado através de
injeções subcutâneas sucessivas de MSG, na concentração de 4g/kg de peso corporal/dia durante os
primeiros 5 dias de vida dos filhotes. Os animais controles receberam quantidades equimolares de solução
de cloreto de sódio (NaCl) durante o mesmo período. Após desmame, em intervalos de 5 dias, foram
mensurados a evolução ponderal, o consumo de água e de ração. Ao atingirem 90 dias de idade os
animais foram anestesiados para a determinação do índice de Lee, coleta e pesagem dos órgãos internos
(coração, baço, rins e fígado) e para a quantificação da gordura acumulada na região abdominal. Os dados
obtidos foram submetidos a analise estatística e o nível de significância entre as medidas foi determinado
através do teste-t de student. Pode-se observar que os animais tratados com MSG apresentaram
incremento no ganho de peso, diminuição do Comprimento naso-anal, aumento no índice de Lee,
aumento no consumo de água e de ração, aumento da massa do fígado e acúmulo exacerbado de gordura
na região abdominal.
PALAVRAS-CHAVE: Obesidade; MSG; Diabetes mellitus tipo 2.
INTRODUÇÃO
A prevalência da obesidade tem tomado proporções epidemiológicas globais
com aproximadamente 1 bilhão de adultos apresentando sobrepeso e cerca de 300
milhões de indivíduos obesos. Estudos mostram que a obesidade é influenciada por
fatores genéticos, bem com por fatores ambientais como o estilo de vida, dieta e a não
pratica de exercícios físicos (RIVADA et al, 2011).
A obesidade é o resultado do desbalanço entre a energia produzida pela
ingestão de alimentos e aquela que é gasta nas atividades diárias (GOOSSENS, 2007).
Quando existe um excedente de energia, o mesmo é estocado em vários órgãos, como
no caso dos carboidratos que quando em excesso pode ser mobilizado para o interior
dos adipócitos onde serão convertidos em ácidos graxos. Como o valor calórico do
ácido graxo (9 kcal/g) é maior do que o do carboidrato (4 kcal/g), o ácido graxo é a
reserva energética ideal (BRUNNER, 2008).
O aumento na média da circunferência abdominal (acima de 102 e 88 cm
para homens e mulheres, respectivamente) indica o acúmulo de gordura nessa região
(HASLAN, 2010). A gordura abdominal desempenha um papel central na síndrome
metabólica e é um grande fator de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas
como diabetes mellitus tipo II, doenças cardiovasculares, resistência insulínica
(GOOSSENS, 2007), câncer e dislipidemia (RIVADA et al, 2011).
1 Discentes do curso de Ciências Biológicas da Faculdade de Ciências Exatas e Naturais, Campus Central, UERN.
E-mail: xavier-2009@bol.com.br
2 Doutor em bioquímica, docente do departamento de Ciências biológicas da Faculdade de Ciências Exatas e
Naturais, Campus Central, UERN. e-mail: heliofilhobio@bol.com.br
3 Doutor em biologia celular, docente do departamento de Ciências biológicas da Faculdade de Ciências Exatas e
Naturais, Campus Central, UERN. e-mail: franciscobarros@uern.br
ISBN: 978-85-7621-031-3