Anais VII SIC - UERN

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Anais do VII SIC 965 pH 1-MCP-12h 5,01ª 4,89a 4,72b 4,61bc 4,68a 4,39c 4,72 A 1-MCP-24h 4,87ª 4,85a 4,53b 4,48bc 4,64a 4,46c 4,64 B CV 1,81 Acidez Total Titulável(mg/100g) 1-MCP-12h 237,12 d 251,94bcd 214,89cd 326,04ab 274,17abc 351,98a 276,02A 1-MCP-24h 222,30 d 288,99bcd 303,81cd 340,86ab 363,09abc 337,16a 309,37B CV 12,80 Vitamina C (mg/100g) 1-MCP-12h 24,48b 24,81bc 20,99cd 18,66d 29,15a 20,99bcd 23,18A 1-MCP-24h 25,65b 23,63bc 18,66cd 17,49d 32,57a 22,15bcd 23,36A CV 12,51 Açúcares Solúveis (% de glicose) 1-MCP-12h 9,56ª 8,69ab 7,90b 8,16b 7,73b 7,52b 8,26A 1-MCP-24h 9,97ª 9,43ab 8,06b 8,42b 8,71b 8,88b 8,92B CV 8,65 *Mesma letra maiúscula (na coluna) e minúscula (na linha) indica que os valores médios não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade (p≤ 0,05). CONCLUSÕES Apesar de ambos os tratamentos terem sido eficientes na conservação dos frutos até o final do armazenamento, o tratamento com 1-MCP-24h conservou melhor os ácidos orgânicos e açúcares solúveis. Contudo, análises complementares devem ser feitas para garantir uma conclusão definitiva a respeito do tempo de exposição ao 1-MCP eficaz na manutenção dos atributos que conferem a qualidade pós-colheita. REFERÊNCIAS ASSOCIATION OF OFICIAL AGRICULTURAL CHEMISTS. Official Methods of Analysis of the Association of Official Agricultural Chemists. Washington: AOAC, 1992. 1015p. BORGUINI, R.G.. Tomate (Lycopersicum esculentum Mill) Orgânico: O Conteúdo Nutricional e a Opinião do Consumidor. Piracicaba, 2002, 110p. Dissertação de Mestrado. CHITARRA, M.I.F. & CHITARRA, A.B.. Pós-colheita de frutos e hortaliças – Fisiologia e Manuseio. Lavras: ESAL/FAEPE, 679 p. 1990. KRAMMES, J.G. et al.Uso do 1-metilciclopropeno para retardar a maturação de tomate. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 4, p. 611-614, 2003. LAPUERTA, J.C.. Anatomia y fisiologia de la planta. In: NUEZ, F. El cultivo do tomate. Barcelona. Mundi-Prensa, p.43-91, 1995. LEE, S.K., KADER, A.A. Preharvest and postharvest factors influencing vitamin C content of horticultural crops. Postharvest Biology and Technology, v.20, p.207-220, 2000. MERCADO-SILVA, E.; BENITO-BAUTISTA, P.; GARCIAVELASCO, M. A. Fruit development, harvest index and ripening changes of guavas produced in central México. Phostharvest Biology and Technology, Saint Lucia, v. 13, p. 143-150, 1998. MORETTI, C.L.; ARAÚJO, A.L.; MAROUELLI, W.A.; SILVA, W.L.C. 1-MCP delays tomato fruit ripening. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 20, n. 4, p. 659-663, 2002. ISBN: 978-85-7621-031-3
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