Revista Aquaculture Brasil 3ed.

1
Captura
de juvenis selvagens
e transporte para os
locais de engorda;
2
Engorda em
tanques-rede;
3
Despesca e comercialização
para mercados internacionais,
em particular o
mercado japonês.
Durante a engorda
(Figura 3), que dura entre 18-24
meses, os peixes são alimentados
com sardinha e cavalinha uma vez
ao dia até a saciedade aparente e,
carte mencionados anteriormente,
a utilização desse tipo de alimento
poderia parecer economicamente
viável já que a maioria das empresas
(fazendas marinhas) possuem
suas próprias embarcações para
peixes pelágicos, porém sua captura
representa um custo elevado
para a sustentabilidade da pesca
e da produção de alimentos para
consumo humano.
Nesse contexto, o Feed-
Aqua - Laboratório de Nutrição
e Fisiologia da Universidade
Autônoma de Baja Califórnia
(UABC), que desde 1990 trabalha
de organismos aquáticos, decidiu
contribuir para o desenvolvimento
de dietas formuladas para atum.
Desde 2007 uma série de projetos
são realizados para entender
melhor as enzimas digestivas e a
absorção de aminoácidos em atum
ra et al., 2007; Rosas et al., 2008;
Martínez-Montaña et al., 2010,
2011, 2013; Román-Gavilanes et
al., 2015; Castillo-Lopez et al.,
2016; Rueda-López et al., 2016).
Em seguida foi desenvolvido o projeto
LINDEAACUA que consistiu
na construção de um laboratório
piloto para produção de alimentos,
único da América
Latina, com o objetivo de desenvolver
pesquisa e tecnologia em
formulações e em dietas extrusadas
para organismos aquáticos, facilitar
o estabelecimento de convênios
e parcerias com a indústria aquícoem
quantidades menores para empresas
em desenvolvimento. Nosso
laboratório é equipado com uma
extrusora Extrutech E325 (Figura
4) capaz de produzir até 400 kg/h,
um secador de gás horizontal
(Figura 5) e outros equipamentos
para preparação e fabricação
de alimentos formulados.
© Diane Rome Peebles
Figura 2. Ilustração de atum
AQUACULTURE BRASIL - NOVEMBRO/DEZEMBRO 2016
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