Revista Aquaculture Brasil 3ed.

Poderá o conce ntrado substituir a
pro dução local (“ on-site ”) de microalgas?
D r . R o b e r t o B i a n c h i n i D e r n e r - r o b e r t o . d e r n er@ u f s c . b r
Laboratório de Cultivo de Algas, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Florianópolis, SC.
M
uitos dos animais produzidos
em aquicultura dependem
das microalgas para sua nutrição.
Reconhecidamente, a quantidade
de microalgas consumida (tanto
cultivadas quanto provenientes do
ambiente natural) é muito maior
do que a quantidade de pescado
produzido, levando em conta o somatório
da produção mundial de
peixes, camarões e de moluscos.
Desta forma, as microalgas não devem
ser consideradas meramente
como alimentos naturais, mas sim
como um setor de produção e, na
verdade, o maior em volume.
© http://reedmariculture.com/
Geralmente, maior atenção
tem sido dada à produção de microalgas
na etapa de larvicultura
destes animais, uma vez que, em
nível comercial não é possível a
substituição das microalgas por
redução dos índices (parâmetros)
zootécnicos (sobrevivência, ganho
em peso, resistência à doenças, etc.).
Para suprir esta demanda, os laboratórios
de larvicultura precisam
desenvolver seus próprios cultivos
de microalgas (produção local
ou “on-site”), sendo que, diversas
questões devem ser consideradas:
o setor de produção de microalgas
implica num grande investimento
em infraestrutura;
tem elevado custo de
operação, considerando
a necessidade de mão de
obra especializada e os
insumos, bem como, os
sistemas de baixíssima
produtividade; a produção
das culturas
pode ter variações em
volume (épocas do ano,
contaminação etc.) e
na qualidade da bioco
das células, valor
nutricional); além disso,
nem sempre a produção
das culturas de
microalgas está alinhada
à demanda, assim,
ora faltam microalgas,
enquanto noutros momentos
as culturas são
desperdiçadas. Cabe esclarecer
que, quando menor o laboratório
mais complicada e dispendiosa
será a produção local de microalgas.
Diversos laboratórios em
outros países têm empregado concentrados
(ou pasta) de microalgas
como uma alternativa, ou de
forma complementar, à produção
“on-site”. Visando esta demanda,
algumas empresas oferecem estes
concentrados como um produto
comercial: InstantAlgae® e
EasyAlgae®, por exemplo. Estes produtos
têm sido empregados, principalmente,
no cultivo de larvas e
juvenis de moluscos, na larvicultura
de camarões marinhos, e na produção
de organismos forrageiros
(copépodes, rotíferos e artêmia)
para uso na alimentação de larvas
de peixes marinhos.
Na literatura internacional,
diversos estudos dão conta de que
o emprego da pasta de microalgas
não causa redução nos índices
zootécnicos em comparação
ao uso das culturas (frescas) de
microalgas. Mesmo assim, alguns
pontos devem ser considerados:
existe uma demanda por parte dos
laboratórios brasileiros, entretanto,
a aquisição depende de importação,
ou seja, não existe produção
comercial no Brasil e, por falta de
regras de importação e de conhena
alfândega e/ou sob condições
inadequadas de conservação; outro
fato que desestimula o uso das pas-
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AQUACULTURE BRASIL - NOVEMBRO/DEZEMBRO 2016