Revista Aquaculture Brasil 3ed.

RANICULTURA
A
SERÁ A ESPECIALIZAÇÃO O CAMINHO?
Dr. Andre Muniz Afonso
Universidade Federal do Paraná (UFPR), Palotina, PR.
andremunizafonso@gmail.com
ranicultura é uma atividade zootécnica por essência
e seu ciclo produtivo pode ser dividido em 3 fases distintas
– reprodução, larvicultura ou girinagem e engorda.
A atividade completou 80 anos de existência no Brasil em
2015. Muitos modelos de produção foram criados, uns
em uso, ainda que aprimorados, outros completamente
abolidos. A alimentação também continua sendo motivo
maior percentual de custo da produção, além disso, seu
desenvolvimento resulta em melhor aproveitamento dos
nutrientes da dieta e menor descarga de dejetos. Porém,
o ranicultor ainda desenvolve todas as etapas de criação.
Um ranário clássico é conhecido por desenvolver a ranicultura
integral, onde todas as suas fases estão representadas.
Devemos manter esse formato ou seguir o exemplo
de outras cadeias produtivas, como as do frango, dos
suínos e dos peixes? Será a especialização o caminho?
Para respondermos é necessário entender primeiro
cada etapa do ciclo produtivo. A reprodução
é composta por animais que, desejavelmente, devem
possuir características zootécnicas interessantes e baixa
consanguinidade, de modo a obter-se o máximo de
heterose possível aliada às características de produção
transformam em juvenis
são pequenos. A falta de padrão
se dá pela ausência de
no que tange a esse segmento.
Reprodução e engorda acontecem ainda que o produtor
erre, mas a girinagem não. Ela é um grande gargalo.
cia, rendimento de carcaça, entre outras. Devido à não
especialização, hoje os ranários não possuem reprodutores
selecionados, muitas vezes são consanguíneos e não
existe marcação dos animais, logo não se pode traçar
um esquema de cruzamentos favoráveis, nem tampouco
conhecer sua história reprodutiva. Como a reprodução
é o berço de qualquer atividade de criação, a falta de
conhecimento e investimento nessa etapa provoca uma
A fase seguinte, representada pela criação dos girinos,
é realizada em tanques de dimensões diversas, por
materiais de cobertura diversos, com densidades animais
diversas, ainda que existam orientações relacionadas a
esses detalhes. Por que isso ocorre? Normalmente
porque se superdimensiona a reprodução e se
subdimensiona a larvicultura, logo são obtidas
muitas desovas e o produtor, por não
querer desperdiçá-las, acaba por adensar
taxas de mortalidade se
e os animais
elevam
que se
Figura 1. Instalações de laboratório de reprodução de um ranicultor
especializado na produção de juvenis (Afonso, 2013).
subdividida em inicial (criação dos imagos ou juveseu
peso e tamanho são inferiores ao padrão ideal.
Pode ocorrer maior mortalidade e mais ração será
empregada no sentido de conduzir o animal ao
o custo de produção. Após 50 gramas passamos a
chamá-los somente de rãs e sua criação é extremante
fácil, ainda que desenvolvida de diferentes maneiras.
Agora podemos responder que manter o formato
atual não é o melhor caminho, portanto somos
favoráveis à especialização. Ela pode promover uma mudança
conceitual na forma como se produzem as rãs.
e permite a concentração de esforços e investimentos.
Figura 2. Técnico aplicando hormônio indutor da reprodução em
macho de rã-touro americana (Afonso, 2014).
AQUACULTURE BRASIL - NOVEMBRO/DEZEMBRO 2016
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