Revista Aquaculture Brasil 3ed.

Formulação
O processo de formulação
foi baseado nos seguintes aspectos:
nível de carnivoria da espécie,
hábito de alimentação, composição
de suas dietas naturais e
composição proximal corporal da
espécie. Em seguida, buscou-se o
uso de ingredientes disponíveis no
mercado mexicano que atendesda
formulação. Como existe uma
indústria regional de engorda de
atum, é muito importante a busca
por matérias-primas que sejam
regionais e nacionais, disponíveis
durante todo o ano, e com preço
favorável.
O projeto
consistiu na
construção de um
laboratório piloto
para produção de
alimentos, único da
América Latina.
Desenvolvimento de dietas e
Patente
de afundamento, estabilidade em
água, índice de penetração, índice
de absorção de óleo, índice de absorção
de água, perda de óleo, entre
outros.
Alimentação com
dietas formuladas
Com o intuito de validar
os processos de formulação
e fabricação de alimentos aquícoforam
alimentados com as dietas
formuladas em experimentos
pontuais. Em todas as ocasiões os
peixes aceitaram as dietas de imediato,
comprovando que é possível
o uso de dietas formuladas na engorda
de atum. Porém, vale ressaltar
que isso é apenas um pequeno
passo para o desenvolvimento de
uma dieta comercial. Como resultado
desses experimentos, um
registro de patente já está em andamento
e projetos para a validação
das dietas formuladas em sistemas
experimentais em tanques-rede
serão realizados nos próximos
anos.
Considerações finais
Esses experimentos perde
dietas formuladas para engorda
de atum e que isso pode se tornar
realidade por meio de pesquisas e
aprimoramento de protocolos de
fabricação de alimentos aquícolas,
e da integração universidade-empresa,
juntamente com o apoio das
fazendas de engorda e mercado
consumidor. Esse tipo de parceria
já é bem sucedida e pode servir
de modelo para outros locais,
principalmente aqueles em que a
aquicultura ou setores da mesma
se encontram em fase inicial de
desenvolvimento.
Fabricação
Para a fabricação da dieta
(Figura 6) foi selecionada uma
forma cilíndrica com tamanho
entre 5-15 cm com o intuito de
simular o alimento natural. Porém,
foi necessária uma série de experimentos
com diversas formulações e
ingredientes e com diferentes conaté
obter uma dieta satisfatória.
Para a avaliação da qualidade dos
pellets foram analisados os seguintes
parâmetros: densidade, co-
Figura 7. Alimentação com dietas formuladas.
© Artur Nishioka Rombenso
AQUACULTURE BRASIL - NOVEMBRO/DEZEMBRO 2016
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