Revista Aquaculture Brasil 3ed.

G r een T e chn olo g ies
Carbono:nitrogênio, a “doce” relação
empregada nos sistemas de bioflocos
Dr. Maurício Gustavo Coelho Emerenciano - UDESC, Laguna, SC
mauricioemerenciano@hotmail.com
A
coluna “Green Technologies” desta edição aborda
um tema que intriga muitos produtores e técnicarbono:nitrogênio
(C:N) e o motivo de utilizarmos
“açúcares” ou fontes de carbono externo, como melaço
© Sara Pinho
Como já sabemos, a “essência” do sistema de
to? Correto! E essa riqueza é devido essencialmente pelas
trocas de água mínimas ou nulas, que concentram
os nutrientes no ambiente de cultivo, ambiente este
que possui constante aeração e movimento (turbulência)
de água. Mas não basta somente concentrar estes
nutrientes, eles tem que estar presentes de uma maneira
balanceada. Em outras palavras, com uma relação
C:N adequada (ou “mais elevada”), geralmente entre
12-20:1, fomenta-se o crescimento de microrganismos
desejáveis do sistema: degradadores de matéria
Além disso, e não menos importantes, grupos
se desenvolvem paralelamente por encontrar um amtivo,
onde gradualmente se reduz a incorporação do
carbono externo, este grupo representará cerca de 2/3
da transformação do nitrogênio amoniacal. Mas vale
ressaltar um ponto extremamente importante: estas
bactérias não degradam a matéria orgânica. Não é seu
papel, sua natureza. E sim oxidam a amônia em nitrito
e nitrito a nitrato, utilizando carbono inorgânico para
seu metabolismo, que é considerado mais lento, e que
demoram em colonizar o ambiente de cultivo. Para fomentar
e manter esses grupos estáveis é fundamental
um pH mais neutro, alcalinidade acima dos 100mg/L
e concentrações elevadas de oxigênio dissolvido.
Figura 1 . Uso de fontes de carbono devem ser sempre acompanhado
do monitoramento periódico dos sólidos no ambiente de cultivo.
Mas se a tarefa é controlar e diminuir eventuais
picos de nitrogênio amoniacal em um ciclo já
em andamento (em virtude, por exemplo, de uma
novamente utilizar a “doce relação” até que a mesma
se reestabeleça. No entanto, deve-se empregar uma
relação mais baixa (ou 6:1; proposto por Ebeling et al.
2006) que leva em consideração os valores de nitrogênio
amoniacal total presente na água de cultivo. Mas
prudência e controle criterioso são a chave do sucesso!
O excesso da adição destes açúcares tendem a aumencomo
resultado pode ser observado uma diminuição
dos níveis de oxigênio dissolvido, redução do pH e novos
picos de amônia e nitrito no sistema. A tarefa não é
fácil. Cautela, monitoramento e muita observação são
palavras que não devem ser esquecidas. Mãos a obra!
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AQUACULTURE BRASIL - NOVEMBRO/DEZEMBRO 2016