Ladda ned - Svenskt Demenscentrum
Ladda ned - Svenskt Demenscentrum
Ladda ned - Svenskt Demenscentrum
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
· Minnesförlust, som kan medföra svårigheter med att handla, laga mat, komma<br />
ihåg att äta, sätta på och stänga av spisen mm Personen kan också glömma av<br />
vad man gör med besticken eller vad som finns i matförpackningar<br />
· Desorientering kan göra att det är svårt att hitta till affären, i köket och att hitta<br />
hem<br />
· Svårighet att samordna och utföra rörelser; använda bestick, diska, baka och sent i<br />
sjukdomen att tugga, svälja och öppna munnen<br />
· Hallucinationer, <strong>ned</strong>stämdhet, rädsla och förvirring kan göra att personen exempelvis<br />
blir rädd för vad som ligger på tallriken eller plötsligt kan vandra iväg<br />
från matbordet<br />
· Oförmåga att känna igen och namnge föremål och företeelser kan göra att personen inte<br />
kan uttrycka exempelvis lukt- och smakförnimmelser Personen kan inte tala<br />
om vad han eller hon vill ha eller vad som står på bordet<br />
Många personer får en ökad aktivitetsgrad vilket medför ett större behov av energi<br />
Detta i kombination med en försämrad ätförmåga ökar markant risken för undernäring<br />
Undernäring medför försämrat immunförsvar, sämre sårläkning, sämre organfunktion<br />
och depression Faktorer som ytterligare försämrar patientens tillstånd Det<br />
är därför av största vikt att personen redan tidigt tillsammans med anhöriga eller<br />
hemtjänstpersonal får hjälp och rådgivning i kostfrågor av dietist Ibland har personen<br />
redan någon kostbehandlad sjukdom tex diabetes Dietisten tar då hänsyn till detta och<br />
anpassar kostråden därefter<br />
Vårdpersonalen inom kommunens äldreboenden och hemtjänst bör äga särskilda<br />
kunskaper om kost och demens Personalen bör därför erhålla regelbunden fortbildning<br />
på området Näringsstatusbestämning skall göras av sjuksköterska när patienten<br />
flyttar in i särskilda boenden Därefter är vägning det enklaste sättet att följa patientens<br />
näringstillstånd<br />
Kommunens kök står till tjänst med specialkost vid behov både för särskilda boenden,<br />
restaurang och hemtjänst Det finns möjlighet att beställa energi- och proteinrik<br />
(EPR) kost Olika koster kan också konsistensanpassas<br />
Praktiska råd<br />
· Måltiden innebär möjlighet att aktivera den demenssjuke på ett naturligt sätt<br />
Låt personen delta i praktiska förberedelser Delta vid måltiden för att<br />
påminna om hur man gör när man äter Hjälp till att skära och mosa vid<br />
behov Ge få valmöjligheter för att minska förvirring Fråga inte om personen<br />
vill ha ”kaffe eller te ?”, utan ge endast ett alternativ och invänta svar<br />
Måltiden måste få ta tid och vara fri från stress<br />
· Upplevelsen av färg och kontrast kan stimulera ätandet Röda och gula livsmedel<br />
och maträtter signalerar till den demenssjuka att äta Olika uppsättningar<br />
porslin för ljusa och mörka rätter ger kontraster och gör att den sjuke har<br />
lättare att se maten på tallriken<br />
· Regelbunden måltidsordning ger struktur åt dagen Frukost, lunch och middag,<br />
samt två mellanmål och ett kvälls-/nattmål är att föredra Tänk på att nattfastan<br />
ej skall överstiga elva timmar Om måltiderna serveras för tätt under<br />
dagen blir det svårt för många att orka äta tillräckligt<br />
· Maträtter väcker minnen Servera mat som den demenssjuke känner igen<br />
sedan tidigare<br />
· Konsistensanpassa maten vid behov<br />
· Berika gärna dryck med glukospolymerer (ex Nutrical, Semper energi,<br />
Maxijuul) till dem som tappar i vikt<br />
· Kosttillägg i form av pulver och näringsdrycker behövs ibland för att täcka<br />
behovet av energi och näring Patienter i eget boende har rätt till regionbi -<br />
drag för kosttillägg Förskrivning av dessa görs av läkare eller dietist inom<br />
regionsjukvården I särskilda boenden kan kosttillägg beställas från köket<br />
Det är lättare att så långt det<br />
går förebygga än att åtgärda<br />
undernäring<br />
Råd<br />
Pedagogisk måltid<br />
43