23.09.2013 Views

Ladda ned - Svenskt Demenscentrum

Ladda ned - Svenskt Demenscentrum

Ladda ned - Svenskt Demenscentrum

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

· Minnesförlust, som kan medföra svårigheter med att handla, laga mat, komma<br />

ihåg att äta, sätta på och stänga av spisen mm Personen kan också glömma av<br />

vad man gör med besticken eller vad som finns i matförpackningar<br />

· Desorientering kan göra att det är svårt att hitta till affären, i köket och att hitta<br />

hem<br />

· Svårighet att samordna och utföra rörelser; använda bestick, diska, baka och sent i<br />

sjukdomen att tugga, svälja och öppna munnen<br />

· Hallucinationer, <strong>ned</strong>stämdhet, rädsla och förvirring kan göra att personen exempelvis<br />

blir rädd för vad som ligger på tallriken eller plötsligt kan vandra iväg<br />

från matbordet<br />

· Oförmåga att känna igen och namnge föremål och företeelser kan göra att personen inte<br />

kan uttrycka exempelvis lukt- och smakförnimmelser Personen kan inte tala<br />

om vad han eller hon vill ha eller vad som står på bordet<br />

Många personer får en ökad aktivitetsgrad vilket medför ett större behov av energi<br />

Detta i kombination med en försämrad ätförmåga ökar markant risken för undernäring<br />

Undernäring medför försämrat immunförsvar, sämre sårläkning, sämre organfunktion<br />

och depression Faktorer som ytterligare försämrar patientens tillstånd Det<br />

är därför av största vikt att personen redan tidigt tillsammans med anhöriga eller<br />

hemtjänstpersonal får hjälp och rådgivning i kostfrågor av dietist Ibland har personen<br />

redan någon kostbehandlad sjukdom tex diabetes Dietisten tar då hänsyn till detta och<br />

anpassar kostråden därefter<br />

Vårdpersonalen inom kommunens äldreboenden och hemtjänst bör äga särskilda<br />

kunskaper om kost och demens Personalen bör därför erhålla regelbunden fortbildning<br />

på området Näringsstatusbestämning skall göras av sjuksköterska när patienten<br />

flyttar in i särskilda boenden Därefter är vägning det enklaste sättet att följa patientens<br />

näringstillstånd<br />

Kommunens kök står till tjänst med specialkost vid behov både för särskilda boenden,<br />

restaurang och hemtjänst Det finns möjlighet att beställa energi- och proteinrik<br />

(EPR) kost Olika koster kan också konsistensanpassas<br />

Praktiska råd<br />

· Måltiden innebär möjlighet att aktivera den demenssjuke på ett naturligt sätt<br />

Låt personen delta i praktiska förberedelser Delta vid måltiden för att<br />

påminna om hur man gör när man äter Hjälp till att skära och mosa vid<br />

behov Ge få valmöjligheter för att minska förvirring Fråga inte om personen<br />

vill ha ”kaffe eller te ?”, utan ge endast ett alternativ och invänta svar<br />

Måltiden måste få ta tid och vara fri från stress<br />

· Upplevelsen av färg och kontrast kan stimulera ätandet Röda och gula livsmedel<br />

och maträtter signalerar till den demenssjuka att äta Olika uppsättningar<br />

porslin för ljusa och mörka rätter ger kontraster och gör att den sjuke har<br />

lättare att se maten på tallriken<br />

· Regelbunden måltidsordning ger struktur åt dagen Frukost, lunch och middag,<br />

samt två mellanmål och ett kvälls-/nattmål är att föredra Tänk på att nattfastan<br />

ej skall överstiga elva timmar Om måltiderna serveras för tätt under<br />

dagen blir det svårt för många att orka äta tillräckligt<br />

· Maträtter väcker minnen Servera mat som den demenssjuke känner igen<br />

sedan tidigare<br />

· Konsistensanpassa maten vid behov<br />

· Berika gärna dryck med glukospolymerer (ex Nutrical, Semper energi,<br />

Maxijuul) till dem som tappar i vikt<br />

· Kosttillägg i form av pulver och näringsdrycker behövs ibland för att täcka<br />

behovet av energi och näring Patienter i eget boende har rätt till regionbi -<br />

drag för kosttillägg Förskrivning av dessa görs av läkare eller dietist inom<br />

regionsjukvården I särskilda boenden kan kosttillägg beställas från köket<br />

Det är lättare att så långt det<br />

går förebygga än att åtgärda<br />

undernäring<br />

Råd<br />

Pedagogisk måltid<br />

43

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!