Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Dondurulmuş üründe Kalite<br />
• Su ürünlerinin dondurularak depolanması en<br />
önemli muhafaza yöntemlerinden birisidir.<br />
Günümüzde dondurulmuş balık ürünleri<br />
teknolojisi oldukça gelişmiş olup, donmuş<br />
balıklar taze balık kadar iyi durumda muhafaza<br />
edilebilmektedir. Dondurma teknolojisinin<br />
tuzlama, kurutma ya da dumanlama gibi<br />
geleneksel işleme yöntemlerinden farkı,<br />
ürünün neredeyse değişmeden kalabilmesidir.