Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
• Dezavantajları:<br />
1. Sıvı dondurucu ürünle etkileşime geçerek<br />
renk, lezzet değişimlerine neden olur<br />
2. Solüsyon birkaç kullanımdan sonra<br />
kirlenmekte ve mikrobiyal yükü artmaktadır<br />
3. Bu yöntemde kullanılacak ürün miktarı<br />
sınırlıdır.<br />
4. Her sıvı soğutucu her gıdaya uygun değildir.<br />
Örneğin elma için şeker şurubu, balık için<br />
salamura kullanılmalıdır.