Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
3‐ Daldırarak Dondurma<br />
• Bu yöntemde sıvı soğutucular kullanılmaktadır.<br />
Kullanılan soğutucular:<br />
• Sıvı şeker (şeker şurubu)<br />
• Salamura<br />
• Gliseroldür<br />
Ambalajlı ya da ambalajsız ürün soğutulmuş<br />
sıvıya daldırılarak dondurma gerçekleştirilir.