Sprawozdanie za 2012 rok - Portal Wiedzy PAN - Polska Akademia ...
Sprawozdanie za 2012 rok - Portal Wiedzy PAN - Polska Akademia ...
Sprawozdanie za 2012 rok - Portal Wiedzy PAN - Polska Akademia ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
enzym oksygenazę hemową-1. Wyka<strong>za</strong>no, że<br />
wysoka ekspresja i aktywność ferroportyny, eksportera<br />
jonów żela<strong>za</strong>, a także wysoka ekspresja<br />
eksportera hemu FLVCR w nerkach nie <strong>za</strong>pobiegają<br />
toksycznym skutkom nadmiernej akumulacji<br />
żela<strong>za</strong> hemowego i niehemowego resorbowanych<br />
z moczu pierwotnego. W konsekwencji w nerkach<br />
dochodzi do indukcji stanu <strong>za</strong>palnego, stresu<br />
tlenowego i <strong>za</strong>burzenia funkcji nerek.<br />
• Realizowano projekt „Profil ekspresji genów<br />
układu odpornościowego w patofizjologii gruczołu<br />
sutkowego krów”. Celem pracy było określenie<br />
poziomu ekspresji wybranych genów β-defensyn<br />
i katelicydyn w tkankach wymienia krów oraz<br />
komórkach somatycznych mleka pobranych od<br />
krów zdrowych i <strong>za</strong>każonych gronkowcami koagulazoujemnymi<br />
i koagulazododatnimi w 1, 2<br />
oraz 3 i 4 laktacji oraz określenie profilu ekspresji<br />
innych genów zwią<strong>za</strong>nych z odpowiedzią immunologiczną<br />
metodą mikromacierzową w tkankach<br />
wymienia krów. Rod<strong>za</strong>j <strong>za</strong>każenia w różnym<br />
stopniu wpłynął na poziom ekspresji genów<br />
peptydów przeciwdrobnoustrojowych oraz profil<br />
ekspresji innych genów układu immunologicznego<br />
w tkankach wymienia i w komórkach<br />
somatycznych mleka krów. Wyniki wskazują na<br />
udział szlaków zwią<strong>za</strong>nych m.in. z migracją komórek<br />
odpornościowych, odpowiedzią <strong>za</strong>palną,<br />
reakcją na uszkodzenie tkanki w reakcji obronnej<br />
tkanek gruczołu sutkowego na <strong>za</strong>każenia<br />
gronkowcami.<br />
Zastosowanie wyników badań naukowych lub<br />
prac rozwojowych o znaczeniu społecznym,<br />
działania zwięks<strong>za</strong>jące innowacyjność:<br />
• W Instytucie badano wpływ stosowania roślin<br />
genetycznie modyfikowanych (na przykładzie<br />
przepiórki japońskiej) na wartość odżywczą mięsa<br />
i jaj, bezpieczeństwo żywności oraz użytkowość<br />
i status zdrowotny ptaków. Badano wystepowanie<br />
różnic w poziomie cech produkcyjnych przepiórki<br />
japońskiej oraz w składzie chemicznym mięsa<br />
i jaj ptaków żywionych trzema rod<strong>za</strong>jami pasz,<br />
według następującego schematu: grupa A karmiona<br />
soją zmodyfikowaną genetycznie, grupa<br />
B karmiona kukurydzą zmodyfikowaną genetycznie<br />
oraz grupa C żywiona pas<strong>za</strong>mi bez dodatku<br />
GMO. W żadnej z badanych próbek mięśni i jaja<br />
przepiórki japońskiej nie stwierdzono występowania<br />
konstruktu genowego pochodzącego z roślin<br />
genetycznie modyfikowanych. Nie stwierdzono<br />
również pogorszenia wyników produkcyjnych,<br />
reprodukcyjnych i stanu zdrowotnego u ptaków<br />
żywionych paszą GMO.<br />
• Produkcja wysokiej jakości żywności (funkcjonalnej)<br />
jest szczególnie istotna w dobie nasilenia<br />
się występowania chorób cywili<strong>za</strong>cyjnych<br />
(choroby nowotworowe, nadwaga, nadciśnienie,<br />
cukrzyca czy alergie). W związku z tym konieczna<br />
staje się potrzeba opracowania i wdrożenia<br />
do sektora rolno-spożywczego kompleksowych<br />
technologii wytwar<strong>za</strong>nia surowców i produktów<br />
zwierzęcych o wysokiej wartości odżywczej<br />
i prozdrowotnej (funkcjonalnej). Instytut w ramach<br />
utworzonego konsorcjum realizuje projekt<br />
„BIOŻYWNOŚĆ – innowacyjne funkcjonalne<br />
produkty pochodzenia zwierzęcego”, którego<br />
celem jest zwiększenie poziomu innowacyjności<br />
polskiego sektora rolno-spożywczego poprzez<br />
badania w obs<strong>za</strong>rze nauk zwią<strong>za</strong>nych z jakością<br />
żywności. Współczesny konsument oczekuje<br />
żywności nie tylko bezpiecznej, ale także odznac<strong>za</strong>jącej<br />
się wysokimi walorami prozdrowotnymi<br />
i pozyskiwanej od zwierząt zdrowych, mających<br />
<strong>za</strong>pewniony dobrostan i aby stosowane technologie<br />
nie narus<strong>za</strong>ły równowagi ekologicznej w środowisku<br />
naturalnym. Dlatego reali<strong>za</strong>cja projektu<br />
ma kluczowe znaczenie gospodarcze, ekonomiczne<br />
i społeczne.<br />
Działalność jednostki na rzecz terytorialnych<br />
struktur samorządowych:<br />
• W „Strategii Rozwoju Województwa Mazowieckiego<br />
do <strong>rok</strong>u 2020” określone zostały<br />
dziedziny nauki i kierunki badań uznanych <strong>za</strong><br />
wiodące na Mazowszu. „Rolnictwo i Żywność”<br />
to ważny obs<strong>za</strong>r dla tego regionu, gdyż województwo<br />
mazowieckie jest wiodącym producentem<br />
wielu produktów rolnych, np. w produkcji<br />
zwierzęcej <strong>za</strong>jmuje pierwsze miejsce wśród województw<br />
w produkcji mięsa i mleka oraz drugie<br />
miejsce w produkcji jaj. Badania naukowe<br />
realizowane w Instytucie zmier<strong>za</strong>jące m.in. do<br />
opracowania technologii wytwar<strong>za</strong>nia innowacyjnych<br />
produktów pochodzenia zwierzęcego<br />
o wysokiej wartości odżywczej i prozdrowotnej,<br />
bardzo dobrze wpisują się w wymieniony wyżej<br />
obs<strong>za</strong>r Strategii. Województwo mazowieckie<br />
– 84 –
Change language