Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Зелен чај<br />
Бел чај<br />
Знаете ли дека белиот,<br />
зелениот и црниот чај се<br />
произведуваат од истата чајна<br />
билка (Camellia sinensis), но се<br />
разликуваат според начинот<br />
на култивација, периодот во<br />
кој се берат, како и начинот<br />
на кој се преработуваат и се<br />
подготвуваат? Токму белиот<br />
чај е најнежната варијанта од<br />
овие три и се произведува од<br />
најкревките, млади ливчиња чај<br />
што даваат висококвалитетен<br />
чај со светложолтеникава<br />
боја. И вкусот е нежен, а иако<br />
се продава и чист бел чај,<br />
честопати е во комбинација<br />
со зелен чај и други<br />
ароматични додатоци. За да<br />
се задржат сите благотворни<br />
и антиоксидантни својства од<br />
белиот чај, се остава да отстои<br />
само две-три минути пред да<br />
се прецеди.<br />
Роибос<br />
Билниот чај роибос има<br />
потекло од јужна Африка,<br />
што ќе го почувствувате уште<br />
при првата голтка поради<br />
слатката и „топла“ арома<br />
и богатата црвена боја. Не<br />
содржи кофеин, што го прави<br />
соодветен за уживање во<br />
кое било време од денот,<br />
а особено опуштачки ќе<br />
дејствува доколку го испиете<br />
навечер, некој час пред<br />
легнување. Кај нас можете<br />
да го најдете во филтеркесички,<br />
но и рефус. Пробајте<br />
чист органски чај роибос<br />
или, пак, одберете некоја од<br />
мешавините – најчесто е во<br />
комбинација со мирисни, т.н.<br />
топли зачини и зрнесто, црвено<br />
овошје. Слаткавиот вкус е<br />
одличен и за консумирање без<br />
додаток на шеќер.<br />
Црн чај<br />
Црниот чај е повеќе оксидиран<br />
од зелениот и од белиот чај.<br />
Затоа е посилен на вкус и<br />
содржи повеќе кофеин од<br />
другите, помалку оксидирани<br />
варијанти. Заради силината,<br />
времето за отстојување не е<br />
повеќе од три минути, а често<br />
се консумира со млеко и со<br />
шеќер. Најценети и познати<br />
типови црн чај се индискиот<br />
дарџилинг, кинескиот лапсанг<br />
сучонг, како и мешавината<br />
„ерл греј“, што се добива од<br />
мешавина црн чај и масло<br />
од бергамот. Англичаните<br />
го консумираат црниот чај<br />
„англиски појадок“ (English<br />
breakfast tea), што најчесто е<br />
мешавина од неколку типови<br />
црн чај (асамски, цејлонски,<br />
кениски и кинески кимун чај)<br />
и се консумира за време на<br />
обилниот појадок или по него.<br />
Кај зелениот чај не доаѓа до<br />
ферментација на листовите<br />
како кај црниот чај, па затоа<br />
неговата арома е понежна од<br />
таа на црниот чај. Во листовите<br />
на зелениот чај се содржани<br />
многу биоактивни материи<br />
што имаат антиоксидантно,<br />
антивоспалително и<br />
антиканцерогено дејство,<br />
поради што неговата<br />
употреба е распространета<br />
многу пошироко од азискиот<br />
континент, од каде што<br />
потекнува. Има повеќе<br />
типови зелен чај, а некои од<br />
најпопуларните се сенча,<br />
кинески зелен „барут“ чај,<br />
јапонски банча, ѓуокуро и<br />
јапонскиот чај мача. Меѓу<br />
себе се разликуваат по делот<br />
од листот што се користи<br />
при производството и по<br />
количеството кофеин во себе.<br />
Затоа се препорачува да се<br />
пие наутро или до раните<br />
попладневни часови, а за<br />
оние што не го поднесуваат<br />
кофеинот, постојат и варијанти<br />
без кофеин.<br />
101
Change language