Magazin #22 - Der Club zu Bremen

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Wirtschaft
Das Geschäft mit der Nachhaltigkeit
kaos stammt aus Asien (Indonesien) sowie aus Mittel- und Südamerika.
Gleichgültig, wo in der Welt Kakao angebaut wird, die
Bedingungen für die Produzenten sind, wenige Ausnahmen ausgenommen,
schwierig, nicht selten menschenunwürdig. Selbst
Sklaverei und Kinderarbeit sind in vielen Ländern immer noch an
der Tagesordnung. Die Arbeit auf den Plantagen ist Knochenarbeit.
Mit Macheten müssen die reifen Kakaofrüchte, gut ein Kilo
schwer, von den Bäumen geschlagen werden. Direkt vor Ort werden
die Früchte mit der Machete geteilt, um die Kakaobohnen
herauszuschälen. In großen Körben, die in der Regel auf dem
Kopf getragen werden, transportieren die Arbeiter die rohen
Bohnen zu den Fermentierplätzen, wo das weiße, zuckerhaltige
Fruchtfleisch, die so genannte Fruchtpulpe, zu gären beginnt.
Ein höchst willkommener Vorgang, wird doch die beginnende
Keimung der Bohnen durch den Gäralkohol gestoppt und die
Bohnen verlieren so ein Gutteil der unerwünschten Bitterstoffe
und entwickeln dabei ihre typischen Geschmacks- und Aromastoffe,
sowie ihre Farbe.
Die Trocknung besorgt dann in der Regel die Sonne. Jetzt erfolgt
die Verpackung in Säcke und der Transport zu einem Seehafen.
Den prall gefüllten Säcken in den westafrikanischen Häfen sieht
man nicht an, wie viel Elend an der Produktion des kostbaren
Inhalts bis hier hin nicht selten beteiligt war.
Das Beispiel Elfenbeinküste, weltweit größte Kakao-Nation, soll
Anschauungsunterricht liefern: Fast ausschließlich Kleinbauern
und Kooperativen von Kleinbauern produzieren Kakao auf Farmen,
die lediglich 1 – 3 Hektar groß sind. 2/3 der Dörfer haben
keinerlei Zugang zu einer Gesundheitsversorgung. Die Hälfte lebt
ohne Strom und ohne Zugang zu sauberem Trinkwasser. Keines
der 3700 Kakaodörfer hat eine weiterführende Schule. Kinderarbeit
ist an der Tagesordnung. Mehr als 200 000 Kinder arbeiten
in den Kakaoplantagen, nur die Hälfte besucht eine Schule. Jedes
zweite Kind hat sich innerhalb eines Jahres schon einmal
verletzt. 80 Prozent klagen über das Tragen schwerer Lasten und
die Arbeit mit den schweren, scharfen Macheten und zu allererst
natürlich über die geringe Entlohnung. Die Menschen in den Kakaodörfern
verfügen pro Tag und Kopf gerade einmal über 0,63
US Dollar, davon 0,43 US Dollar aus dem Kakaoanbau (Stand
2010, Quelle: Südwind). Und so investieren viele nicht mehr, die
Bäume in den Plantagen werden immer älter und ertragsärmer,