Etikettierung von Lebensmitteln - marketing-paepke.ch

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Mengenmässige Angaben von Zutaten
Gesetzestext - Quellenangabe
Verordnung des EDI über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln (LKV)
Artikel 9 + 10
Art. 9 Grundsatz und Ausnahmen
1 Die Menge einer Zutat muss angegeben werden, wenn die Zutat:
a. in der Sachbezeichnung genannt ist (z.B. «Erdbeer-Joghurt», «Früchtesorbet», «Pizza mit Schinken»);
b. von den Konsumentinnen und Konsumenten normalerweise mit der Sachbezeichnung in Verbindung
gebracht wird (z.B. Rindfleisch in «Gulaschsuppe»); oder
c. auf der Etikette, der Verpackung oder Umhüllung durch Worte, Bilder oder grafische Darstellungen
hervorgehoben wird (z.B. «mit Butter zubereitet», «mit Erdnüssen»).
2 Absatz 1 gilt nicht:
a.für Zutaten, deren Abtropfgewicht angegeben ist;
b. für Zutaten, die in kleinen Mengen zur Geschmacksgebung verwendet werden (z.B. Gewürze oder
deren Extrakte);
c. für Zutaten wie Süssungsmittel, Alkohol, Coffein, Chinin, Kohlensäure oder Zucker, auf die auf
Grund anderer Vorschriften hingewiesen werden muss (z.B. «mit Zucker und Süssungsmitteln», «alkoholhaltig»,
«kohlensäurehaltig», «gezuckert»);
d. für Zutaten, deren Mengen nach einer andern Vorschrift angegeben werden müssen;
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