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WIRTSCHAFT • ISRAEL aufgedreht. Heuer war es nach dem regnerischen Sommer im Herbst dann so trocken, dass wir die Bewässerung ge - braucht haben.“ Zuerst war der Regen ausgeblieben, dann hätte ein warmer Südwind die Trauben beinahe vor der Reife schon am Stamm zu Rosinen gedörrt. mit der Bewässerung konnte der Weinbauer die Ernte retten – und 2009 sollte jetzt auch von der Qualität her ein gutes Ergebnis bringen. Umathum führt seine Anlage vor, die vom Weltmarktführer stammt, dem israelischen Unternehmen Netafim (siehe Kasten). Etwa auf Kniehöhe sind entlang der Reihen der Wein re - ben schwarze fingerdicke Schläu che gespannt. Warum liegen diese nicht direkt am Boden? „In manchen Län - dern wird mit Unkrautvertilgungs mittel gearbeitet, dort kann man die Schläuche auf die Erde legen. Wir haben eine biologische Arbeitsweise, da würden wir mit den Bearbeitungsgeräten die Schläuche zerstören,“ so Umathum. Jetzt sind sei - ne einzigen Feinde Plastikna schen de Feldmäuse und die zahlreichen Jäger, deren Schrotschüsse immer wieder auch anderes treffen als Rebhühner oder Fasane. Umathum nutzt eine eher einfache Version der Tröpfchen-Bewässerung. Er beobachtet seine Weingärten, mit eigenen Augen und auch mit meß- Sonden, das Wasser dreht er selber auf. Andere Anlagen verknüpfen die se Da ten und schalten sich selbst, automatisch ein, wenn die Sensoren zu wenig Bodenfeuchtigkeit melden. Alle 80 Zentimeter hat der schwarze Schlauch eine kleine Öffnung, aus dieser tropft dann das Wasser, nach ge - nau definierten mengen. „Bei uns sind das etwa 1,6 Liter pro Stunde.“ Die Öffnungen entsprechen aber nicht genau dem Abstand der einzelnen Reb stöcke voneinander. Uma thum: „Wir legen eine Art Wasserstraße den Reihen entlang.“ Er pumpt das Grund - wasser selbst mit einer Pumpe herauf. Warum er das israelische System benutzt? „Vor allem, weil es wartungsfrei ist.“ Hinter den Löchern im Schlauch steckt das eigentliche Hightech-Geheimnis: Eine kleine mem - bran sorgt eben genau für die vorgegebene Wassermenge, und sollte sich dieses feine Gitter verstopfen, wird ein Vakuum aufgebaut, und die Sand - körner oder Kalkpartikel werden selb - ständig weggeschwemmt. Uma thum: „Die Anlage sollte etwa so lange halten wie der Weingarten alt wird, rund 30 Jahre.“ Umathum ist in Österreich nicht der einzige Weinbauer, der auf diese Tech - nologie setzt. „Heute ist sie bei uns im Seewinkel bei unseren sandigen Böden ei - gentlich schon Standard geworden. Prak - tisch alle jungen Weingärten haben Tröp - fchen-Bewässerung und ein Gutteil der älteren auch, wo es eben notwendig ist.“ Schwarze fingerdicke Schläu che auf Kniehöhe Die Grundelemente: Wasserhahn, schwarze Schläuche mit regelmäßigen Löchern und die kleine Membran dahinter. 24 november 2009 - Cheschwan/Kislew 5770
WIRTSCHAFT • ISRAEL Vom Kibbuz auf den Weltmarkt im Jahr 1965 errichtete der Kibbuz Hatzerim inmitten der israelischen Wüs te eine erste Produktionsstätte für Anlagen zur Tröp fc hen - bewässerung. Der Wassertechnik-ingenieur Simcha Blass hatte ein Patent für die regelmäßige Versorgung von Pflanzen mit dem lebensnotwendigen nass gefunden. Heu te ist netafim, an dem nach wie vor drei Kibbuzim beteiligt sind, aber auch private investmentfonds, ein globales Unternehmen. im Vorjahr wurden US$ 600 mio. umgesetzt, 2.300 mitarbeiter sind weltweit beschäftigt. netafim verkauft sein System in 121 Ländern, es gibt 30 Auslands-Töchter, darunter Produktionsstätten in den USA, in Australien, indien, Brasilien, Südafrika, China, Frankreich und der Türkei. Die Herzstücke der Anlagen, die membrane, stammen aber ausschließlich aus der israelischen Fabri ka tion. Der Weinbau ist wohl ein wichtiges Kundensegment von netafim, aber bei weitem nicht das einzige. Geliefert wird an Gemüse- und Obstbauern, für Olivenhaine, Kartoffelfelder und Gewächshäuser, in denen Tomaten oder Gurken gezogen werden. Die globalen Zahlen sind beeindruckend: 86 mrd. Tropfer sind weltweit im Einsatz, rund vier millionen Hektar landwirtschaftlicher Fläche werden mit den Anlagen des israelischen Unternehmens bewässert. Josef Glatt von der österreichischen Landwirtschaftskammer schätzt, dass von den 50,000 Hektar österreichischer Rebflächen „etwa zehn bis 15 Prozent“ solche Anlagen installiert haben. „In manchen Gebieten regnet es ohnehin genug, etwa in der Steiermark, da brauchen sie es nicht.“ Franz Wanne - macher, der als Gebietsbetreuer der nie - derösterreichischen Firma Parga die mehrzahl der israelischen netafim- Bewässerungsanlagen im Burgenland verkauft hat, bestätigt diese Rech - nung: „Etwa die Hälfte der Weingärten in Österreich würde eine Bewässerung brauchen, aber nicht überall gibt es ge - nug Grundwasser oder Flüsse oder Bäche in der Nähe. Da trifft etwa auf das Wein - viertel zu. Insgesamt werden in Österreich rund 9000 Hektar bewässert.“ Damit liegt Österreich in Relation zur Reb - flä che international weit vorne, etwa deutlich vor südlichen Ländern wie Spanien oder italien. Und von diesen vielen Anlagen hat netafim mehr als 70 Prozent verkauft, den Rest teilen sich andere israelische Anbieter so wie solche aus italien, Frankreich und Aus tralien. Das Bewässern von Weingärten hat nicht nur Freunde. in manchen Län - dern, etwa in Frankreich, ist es überhaupt verboten. Das Argument dabei lautet, man verwässere den Wein qua - si schon am Stock. Qualitäts win zer Umathum gesteht zu, dass das prinzipiell möglich wäre: „Wenn ich den Pflanzen früh in ihrer Wachstumsphase viel Wasser gebe, dann entwickeln sie riesige Trauben, wie Luftballons. Aber die haben dann kaum Geschmack.“ Gerade in Österreich hat sich der Schwer punkt des Weinbaus nicht erst seit dem Wein - skandal deutlich weg von der mas sen - produktion und hin in Richtung hö - here Qualitäten verschoben. Und da bekommt die Bewässerung ganz an - dere Aufgaben, als bloß die mengen zu erhöhen. Umathum: „Wenn die Pflanze zu viel Trockenstress hat, dann ist sie für den Winter geschwächt, im schlimm - sten Fall kann sie auch kaputtgehen.“ Die ersten, die in Österreich in den frühen 90er Jahren mit der Tröpfchen - be wässerung experimentierten, wa ren Wachauer Weinbauern, die auf ihren steinigen Terrassen über der Donau vor allem Rieslinge und Grüne Velt - liner auspflanzen. „Richtig losgegangen mit dem Boom ist es dann Ende der 90er,“ erinnert sich der Lieferant Wannemacher. Ein großer Anreiz, in die neue Technologie zu investieren, kam von staatlichen und europäischen För - derungen. Das Burgenland war einige Jahre lang Ziel-Eins-Gebiet der EU, da - mals wurden 75 Prozent der Kosten ge fördert, den Bauern blieb nur ein Viertel, heute steht die Relation 50:50. Dabei kauften nicht alle Weinbauern eine eigene Einzel-Anlage wie Josef Umathum. manche schlossen sich zu Wassergemeinschaften zusammen, sei es in Abschnitten der Wachau, sei es im Burgenland, in Gols oder in ilmitz. Der Vorteil liegt darin, dass es nur einen einzigen Brunnen braucht, und wenn nicht alle gleichzeitig bewässern, sind auch nicht Rohre und Pum - pen der größten Kapazität notwendig. im Hintereinander liegt aber auch das Potential für Zank und Hader: Ge rade wenn es trocken ist, muss dann das eine oder andere mitglied der Genos - sen schaft warten, bis es endlich an der Reihe ist. Selbst wenn ein Großteil der Wein ber - ge, die das Wasser am notwendigsten haben, in Österreich bereits erschlossen ist, sieht der Anbieter Wanne ma - cher noch genug Potential für weitere Anlagen: „Unser Hoffnungsgebiet liegt jetzt südlich von Wien, in der Ther men - re gion.“ Kräftige Unterstützung kommt dabei von den Klimaveränderungen. Netafim-Gebäude im Kibbuz Hatzerim. „Es ist heute tatsächlich anders als vor 30 Jahren,“ bestätigt Weinbauer Uma - thum. „Zwar fällt heuer im gesamten Jah - resverlauf nicht unbedingt weniger Re gen als damals, aber das Wetter ist un be stän - diger geworden, auf heftige Un wet ter folgt dann wieder Trockenheit.“ Da mit er dann seine großen Roten – etwa den Haideboden – keltern kann, dreht er den Wasserhahn auf. Ohne die Reb - stöcke gleich zu verwöhnen. Josef Umathum liebt seine Weinstöcke – verwöhnt sie aber nicht. november 2009 - Cheschwan/Kislew 5770 25
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