Gastronomieführer Für die Provinz

La Línea de
la Concepción
und San Roque
erzählens- und
essenswerte
Geschichte(n)
Die Geschichte der Afrikaner, ein kräftigendes Frühstück, ein Markt aus dem 19. Jh.,
Gerichte mit italienischem Einfluss, ein Schiff, das in einem Park vor Anker gegangen
ist und aus dessen Innerem köstliche Tapas ans Tageslicht kommen, der pulpo asado
(gegrillter Tintenfisch), die Geschichte der Marine, immer nahe am Strand. In San Roque
und La Linea gibt es viele Geschichten zu erzählen…
Live dabei
Ein Markt mit großer
Auswahl. Der Markt de la
Concepción ist bekannt
dafür, die größte
Warenauswahl
im Campo
de
Gibraltar
zu bieten.
Erbaut
wurde er
gegen Ende des
19. Jh.s und ist einer der
lebhaftesten der Gegend.
In der Bar Francis isst man
bollos africanos, ein mit
Schweinelende belegtes
Brötchen, verfeinert mit
Gewürzen, Majonäse und
gebratenen Zwiebeln. Ebenso
lohnenswert ist ein Besuch des
Marktes von San Roque.
bollo africano
Plätze mit Tradition
Historische Eintöpfe. Rosa
Duque ist die Köchin vom
Casa Bernal. Das Lokal liegt in
Campamento (San Roque) und
ist aus dem 19. Jh., aber die
Rezepte der Eintöpfe
sind es ebenso.
Rosa bereitet
ausgezeichnet eine
menestra de verduras
(Gemüsemenestra) mit
Suppennudeln zu oder aber
callos con garbanzos (Kutteln
mit Kichererbsen), und noch
heute kocht sie el rosto, ein
Nudelgericht von La Linea mit
italienischem Einfluss.
Rosa Duque
Das Foto
Casa Bernal
Ein Schiff liegt im Park vor
Anker. Das Restaurant El
Barco befindet sich im Park
Reina Sofia in La Linea. Vor
dem Lokal steht ein Schiff,
das als Sommerterrasse und
Reklame für die Küche dient,
die Fisch, vor allem frittierten,
und Fleisch anbietet. Das
ganze Jahr über werden
zahlreiche gastronomische
Tagungen abgehalten.
Restaurant El Barco
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