Gastronomieführer Für die Provinz

ALLE EMPFEHLUNGEN FÜR ALCALÁ UND BENALUP
EL DESAYUNO
Das Frühstück
Horno Puerto de la Parada
Hermanos Tenorio
Landstr. Alcalá-S. José del
Valle.T 956 233 111. Pan
moreno (dunkles Brot) als 1 oder
2 Kilo Laib. Täglich ab 8 Uhr
geöffnet.
Venta El Soldao
Landstr Medina-Benalup.
Pedanía de Los Badalejos. T 956
417 119. Am Morgen
pan con zurrapa
(Brot mit konfitiertem
Schweinerückenfleisch in
Schmalz). Zu Mittag eine
Tapa namens „almuerzo“
(Mittagessen) und die
costillas en adobo (marinierte
Rippchen). Täglich geöffnet
fürs Frühstück und Mittagessen.
Live dabei
Käserei El Gazul
Polígono Industrial La Palmosa
parcela 20. Alcalá. T 956 420
307. Täglich vormittags und
nachmittags geöffnet. An
Sonntagen nur vormittags.
Embutidos (Wurstwaren) Gazules
Polígono Industrial La Palmosa
(neben der Käserei). T 956 413 041.
Chicharrones (Schweineschwarten)
frisch am Morgen gebraten,
chorizos (Paprikawurst),
salchichones (Dauerwurst) und
Produkte vom Schwein. Morgens
und nachmittags geöffnet.
Sonntags geschlossen.
Venta La Palmosa
Landstr. Jerez-Los Barrios (Polígono
La Palmosa-Alcalá). T 956 413 364.
Frühstück ist möglich, daneben gibt
es einen Laden mit Bauernbrot,
Wurstwaren (auch vom iberischen
Schwein) und Käse. Täglich geöffnet.
Plätze mit Tradition
Venta Puerto de Galiz
Landstr. nach Cortés, Km 53.
Kreuzung von Alcalá mit Jimena
und Ubrique.. T 956 231 486.
Öffnet fürs Frühstück und
Mittagessen. Abendessen nur
für vorher genehmigte Gruppen
möglich. Montags geschlossen.
Süße Versuchungen
Horno de Luna
Callejón Bernardino s/n. Alcalá.
T 956 413 115. Sehr originelle
Produkte. Daneben exquisite
molletes (Weizenbrötchen),
die mit Anis aromatisiert sind.
Morgens und abends von
Montag bis Samstag geöffnet.
Bäckerei Nuestra Señora del
Socorro
Paseo de la Janda 103. Benalup. T
956 424 018. Roscos caseros fritos
(hausgemachte frittierte Kringel)
und piñonate, eine Torte, deren
Teig dem alfajores (Mandel-
Nuß-Honig-Kuchen) ähnlich ist.
Den Kaffee kann man auf einer
kleinen Terrasse genießen. Täglich
morgens und abends geöffnet.
Das Foto
La Fonda del Hotel Utopía
C/ Doctor Rafael Bernal 32.
Benalup. T 956 419 532.
Täglich geöffnet.
Tapas essen
Asadura (Innereien)
Bar Dominguito. Pza. Alameda
de la Cruz 6. Alcalá. T 956 413
285. Überzeugende Küche.
Die asadura besteht aus
Niere, Zunge, und in Schmalz
gebratener Schweineleber.
Ebenfalls empfehlenswert
die chicharrones
(Schweineschwarten), sangre en
tomate (regionale Blutwurstsorte
mit Tomatensauce) und
albondigas (Fleischbällchen).
Montags geschlossen.
Jabalí en salsa
(Wildschweinragout in Sauce)
Bar La Parada. Paseo de la Playa
28. Alcalá. T 956 413 110. Venado
(Hirsch) und jabalí (Wildschwein) in
Sauce geschmort. Zur passenden
Jahreszeit revuelto de espárragos
silvestres (Rührei mit wildem
Spargel) und mit tagarninas
(Spanischer Golddistel). Dienstags
geschlossen.
Alcauciles con gambas
(Artischocken mit rosa
Geißelgarnelen)
Bar La Cabaña. Paseo de los
Alcornocales s/n. Alcalá. T 956
413 201. Die Artischocken sind
nur saisonal verfügbar (ungefähr
von März bis Mai).
Carne mechá (gespickter Braten)
Bar Ricardín Plaza Ntra. Sra. del
Socorro 4. Benalup. T 956 424
054. Vor etwa 120 Jahren von
den Urgroßeltern des aktuellen
Eigentümers, Ricardo Rodríguez,
gegründet. Daneben bietet er
einen Käse aus Zamora an, den
er selbst in der Bodega ein Jahr
nachreifen lässt und verfeinert.
Täglich mittags und spätabends
geöffnet.
Delicias de solomillo a la mozárabe
(Lende auf mozarabische Art)
Casa Flores. C/ Manuel Sánchez 8.
Benalup. T 956 424 191. Die Lende
wird mit Kartoffeln, Pinienkernen
und Süßwein gekocht. Ebenfalls sehr
gefragt die rebaná de pan moreno
con carne mechá y jamón ibérico
(dunkles Brot belegt mit gespicktem
Braten und iberischem Schinken)
Dienstags geschlossen.
Pulpo a la brasa (gegrillte Krake)
Bar restaurante El Zahorí. Polígono
El Zahorí. Benalup. T 956 424 648.
Ebenfalls im Programm carrillada en
salsa (geschmorte Schweinsbäckchen
in Sauce). Täglich morgens und
abends geöffnet.
Solomillo ibérico al ajillo
(iberische Schweinelende mit
Knoblauch)
El Rincón del Gordo. C/ Cañuelo 1.
Benalup. T 637 097 001. Iberisches
Schweinefleisch vom Grill. An den
Wochenenden auch Retinto-
Rindfleisch. Montags geschlossen.
Gedeckter Tisch
Casa Pizarro
Paseo de la Playa 9. Alcalá. T 956
420 103. Neben dem rabo de toro
(Stierschwanzragout), den sie mit
einer Piniensauce zubereiten, gibt
es Wildgerichte wie z.B. corzo con
moras (Rehbock mit Himbeeren)
El Campanero
Av. de Los Alcornocales s/n. Alcalá. T
956 420 408. Spanische Golddistel in
Kroketten und in berza (Eintopf aus
Gemüse, Fleisch und Hülsenfrüchten).
Sopa de tomate (Tomatensuppe)
und guisos de cucharas
(Löffelgerichte). Eigene Nachspeisen.
Montagnachmittags geschlossen.
Cortijo Las Grullas
Paseo de La Janda s/n. Benalup.
T 956 424 192. Pollo de campo
con arroz (Freilandhuhn mit
Reis). Es wird auch mit carne
de avestruz (Straußenfleisch)
zubereitet. Täglich geöffnet.
Restaurante La Table
Hotel Fairplay Golf. Calle La Torre
s/n. Benalup.T 956 429 100.
Cortijo Los Monteros
Landstr. Medina-Benalup km 6.
Malcocinado. T 956 417 060.
Von der gleichen Firma wie der
Gasthof Venta El Soldao. Retinta-
Rindfleisch und Wildgerichte.
Tagarninas (Spanische Golddisteln)
und espárragos (Spargel) je nach
Jahreszeit. Täglich geöffnet.
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