Gastronomieführer Für die Provinz

ALLE EMPFEHLUNGEN FÜR CÁDIZ
Unentbehrlich
Sopa Tomate
Restaurante San Antonio
Plaza de San Antonio 9.
T 956 212 239. Spezialisiert auf
traditionelle Küche aus Cadiz:
sopa tomate (Tomatensuppe),
ropavieja (Kichererbseneintopf)
oder la poleá (Anis-Zimt-Creme)
können auf Ihrem Tisch stehen.
Täglich geöffnet.
Caballa con piriñaca
(Makrele mit fein gewürfeltem
Salat aus Tomaten, Zwiebeln
und Paprika)
Bar Pájaro Pinto
Plaza Tío de la Tiza 12.
T 956 212 082. Sommerterrasse,
die sehr beliebt ist während
der Sommernächte. Daneben
papas aliñás (Kartoffelsalat) und
frittierter Fisch. Von Mai bis
September geöffnet.
Gedeckter Tisch
Ventorrillo de El Chato
Carretera Cádiz - San Fernando
T 956 257 116. Sonntagnachts
geschlossen.
Restaurante El Aljibe
C/ Plocia 25. T 956 264 836.
Ideenreiche Küche. Täglich
geöffnet.
Sopranis
C/ Sopranis 5.
T 956 284 310.
Außergewöhnliche
Angebote mit
Produkten von
Cadiz. Originelle
und bedachtsam
ausgearbeitete
Weinkarte.
Sonntagnachts und
montags geschlossen.
Lumen restaurante
Parque de Varela.
T 956 273 022.
Sog. Autorenküche unter der
Leitung von Koch Leon Griffioen,
gebürtiger Holländer, aber
adoptierter „Gaditano“. Eine
sehr ideenreiche Verschmelzung
der Kulturen und Gerichte.
Wechselnde Speisekarte.
Restaurante La Despensa
Plaza Escritor Ramón Solis 9-10
(Gegenüber vom Strand Santa
María del Mar). T 956 265 320.
Moderne Küche, immer voll
besetzt. Abwechslungsreiche von
Fleisch- bis Fischgerichten, mit
sehr gelungenen Saucen. Täglich
geöffnet.
Restaurante El Faro
C/ San Félix 15. T 956 211 068.
Von Gonzalo Córdoba gegründet,
ist es die Seele der heutigen
„gaditanischen“ Küche. Heute
wird es von seiner Tochter
Mayte geleitet. Küche nach
Marktangebot mit modernen
Vorschlägen. Die Fischgerichte
sind das Beste des Hauses. Lassen
Sie Platz für einen Nachtisch.
Restaurante El Balandro
Alameda de Apodaca 22.
T 956 220 992. Vom Speisesaal
aus kann man die ganze Bahía de
Cádiz sehen. Moderne Küche und
überzeugende Gerichte.
Die Nachspeisen sollte
man sich auch nicht
entgehen lassen.
Täglich geöffnet.
Restaurante
La Bellota
Avenida
Cayetano del
Toro 29.
T 956 266 752.
Spezialisiert auf
Gerichte mit bacalao
(Stockfisch); die Speisekarte
bietet wenige, dafür aber exquisite
Gerichte an, vor allem der
Verarbeitung der Grundzutaten.
Montags geschlossen.
Escuela de Hostelería de Cádiz
Alameda Marqués de Comillas 2.
T 956 808 002. Ausgezeichneter
Kundenservice und eine
erneuerte Küche aus Cadiz, die
neue Kochzeiten anwendet.
Außergewöhnlich die Nachspeisen.
Nur von Dienstag bis Freitag zum
Mittagessen geöffnet.
Cervecería La Marea
Paseo Marítimo 1 (Edificio Reina
Victoria). T 956 280 347.
Meeresfrüchte, Fisch und
ausgezeichnete Reisgerichte.
Täglich geöffnet.
Cervecería Baro
Paseo Marítimo s/n
(gegenüber dem Hotel Playa
Victoria). T 956 257 957.
Kochstelle und Frittierküche für
Meeresfrüchte direkt am Strand.
Ensaladilla de gambas (russischer
Salat mit rosa Geißelgarnelen) und
eine spektakuläre sopa de tomate
con langostinos (Tomatensuppe mit
Furchengarnelen). Täglich geöffnet.
Restaurante La Fondue
Paseo Marítimo 27. T 956 258 004.
Sehr gemütliche Terrasse.
Zentraleuropäische Küche mit
Fondues und geräucherten
Produkten, des weiteren carnes de
pato (Entenfleisch), buey (Ochse),
avestruz (Straußenfleisch), canguro
(Känguru) und Spezialitäten der
Küche von Cadiz. Täglich geöffnet.
Restaurante Achuri
C/ Plocia 7. T 956 253 613.
Einziger Überlebender der in
den 70er Jahren aufkommenden
Strömung einer baskischandalusischen
Küche. Auf der
Karte finden sich Klassiker,
aber meisterhaft zubereitet.
Sein arroz blanco
(weißer Reis) und die
merluza en salsa
verde (Seehecht mit
grüner Venusmuschelsauce)
sind einfach
Pflicht. Nachts von
Sonntag bis Mittwoch
geschlossen.
La Cigarrera
C/ Plocia 2. T 956 284 792.
Klassische Küche mit guten
Grundzutaten. Sonntagnachts
und montags geschlossen.
La Bodega
Paseo Marítimo 23.
T 956 275 904.
Ihr pollo a la canilla (geschmorte
und anschließend gebratene
Hähnchenstückchen auf
Knoblauch-Weißweinsauce)
ist ein mythisches Rezept der
Küche von Cadiz. Qualitätsfisch
und originelle Salate. Täglich
geöffnet.
Casa Orrequia
Avenida Juan Carlos I (frente al
estadio Carranza). T 856 173 111.
Das einzige Lokal in Cadiz, das auf
carne de caza (Wildbret) spezialisiert
ist. Berühmt ihr arroz con conejo
(Reisgericht mit Kaninchen).
Sonntagnachts geschlossen.
Arsenio Manila
Paseo Marítimo 12. T 956 076 744.
Sehr spezielles Lokal, wo man
über die normale Uhrzeit hinaus
ideenreiche und moderne
Gerichte essen kann. Danach
werden Longdrinks am gleichen
Platz serviert. Direkt am Strand
gelegen. Täglich geöffnet.
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