Land- und Ernährugswirtschaft in Polen - Ministerstwo Rolnictwa i ...

LEBENSMITTELINDUSTRIE
LEBENSMITTELINDUSTRIE
Seit 5 Jahren stützt sich die Entwicklung der Lebensmittelindustrie auf stabilen Grundlagen, welche durch
steigende Nachfrage im Inland und auf Exportmärkten geschaffen wurden. In den letzten Jahren stieg die
Produktion in der Verarbeitungsindustrie durchschnittlich um 6 % jährlich und erst 2008 schwächte sich diese
Entwicklung ab. Im Vergleich zu 2007 ist die verkaufte Produktion von Lebensmitteln und Gertränken um 101,%
gestiegen. Gegenüber 2005 bedeutet es einen Anstieg von rund 115,2%.
Der Wirtschaftsabschwung begann im Mai 2008. Seine Ursachen waren allgemeine Wirtschaftskrise und
Konjunkturflaute in Polen. Infolge der Wirtschaftskrise ist auch die Nachfrage auf den Märkten unserer
Handelspartner zurückgegangen.
Die Ergebnisse im Außenhandel mit Lebensmittel nach der EU-Beitritt zeigen allerdings deutlich, dass polnische
Lebensmittelerzeuger durchaus wettbewerbsfähig auf den ausländischen Märkten sein und dass sich polnisches
Exportangebot nicht nur durch Sicherheit und hohe Qualität auszeichnet, sondern auch preisgünstig für
Verbraucher im Ausland ist. Trotz dieser Vorteile bleibt der Konzentrationsgrad in der Lebensmittelverarbei
tungsindustrie und Arbeitseffizienz nach wie vor relativ gering. Auch Marketing und Werbemaßnahmen für
polnische Lebensmittelprodukte werden nicht im ausreichenden Ausmaß umgesetzt. Die Lage in diesem Bereich
kann allerdings deutlich verbessert werden durch das Gesetz über Fonds für Lebensmittelförderung.
Im Jahre 2008 stieg die verkaufte Produktion in der Lebensmittelindustrie um 1,2%.
Tab. 20. Verkaufte Produktion in der Lebensmittelindustrie im Vergleich zur Industrie insgesamt im Jahr 2008
(in Unternehmen, wo 50 oder mehr Personen beschäftigt sind)
Verkaufte Produktion
(in Festpreisen)
In Mio. ZL 2007=100 2007:2006
Industrie insgesamt 942 132 103,3 111,2
Industrielle Verarbeitung 809 147 103,7 112,4
Produktion von Lebensmitteln und Getränken 155 936 101,2 107,2
Produktion von Tabakerzeugnissen 2 881,0 66,9 111,7
Quelle: Kleines Statisches Jahrbuch, 2009.
Von den von GUS 2007 untersuchten einigen Gruppen
von Lebensmitteln und Getränken, verzeichnete 6 einen
Produktionsanstieg, davon 3 um mehr als 5%, zur Senkung
kam es bei 7 Produktgruppen, davon bei 2 um mehr als 10%.
Im Jahre 2008 ging die Produktion in einigen Branchen
der Verarbeitungsindustrie zurück. Davon auch in der
Fleischverarbeitungsindustrie.
Die Abnahme des Schweinebestands hatte zur Folge, dass sich
die Zahl der Schlachtungen in Schlachtunternehmen um 8,7%
verringerte. Mit der steigenden Zahl der Viehschlachtungen (5%)
konnten diese Verluste allerdings nicht ausgeglichen werden.
Die Gesamtzahl der Schlachtungen in Schlachtunternehmen ist
daher um 6,5% zurückgegangen.
Rückläufige Tendenzen machten sich sichtbar auch im
wichtigsten Sektor der Fleischverarbeitungsbranche, dh. in der
Wurstwarenproduktion. 2008 ist diese um 6% zurückgegangen.
Um ca. 18% ist dagegen die Konservenproduktion gestiegen
(dies gilt vor allem für konservierter Schinken und
Schweineschulter). Dieser Trend hält seit einigen Jahren durch.
Auch für sonstige Produkte tierischer Herkunft (vor allem
Fertigspeisen) blieb die steigende Tanzend erhalten. Wegen der
hohen Rohstoffpreise im Jahre 2007 und in der ersten Hälfte
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