Land- und Ernährugswirtschaft in Polen - Ministerstwo Rolnictwa i ...

LAND- UND ERNÄHRUGSWIRTSCHAFT IN POLEN
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Tab. 21. Produktion ausgewählter Erzeugnisse der Lebensmittelindustrie
Aufzählung Meßeinheit 2007
2007
2008
2008
2006=100 2007=100
1.
Produkte von der Industriellen Schlachtung, die
in die Schlachtungsleistung einberechnet werden
– Viel und Kalb tys. ton 152 106,2 159 104,6
– Schweine –„ – 953 100,0 864, 90,7
2. Geflügelfleisch –„ – 1 127 101,8 1 195 106,0
3. Wurstwaren –„ – 760 105,6 705 92,8
4. Frucht- und Gemüsesäfte tys. hl 6 109 93,5 6 700 109,7
5.
Margarine und Mischungen
als Brotaufstriche
tys. ton 345 100,0 337 97,7
6. Verarbeitete Flüssigmilch mln l 2 283 104,7 2 175 95,3
7. Butter tys. ton 176 106,0 179 101,7
8.
Nichtreifender Frischkäse
und Quark
–„– 324 109,4 318 98,1
9. Zucker umgerechnet in Weisszucker tys. t 1 856 x 1 355 73,5
10. Reiner Wodka (umgerechnet auf 100 %) mln l 92,3 111,3 108 117,0
11. Bier –„ – 36,7 114,0 36,9 100,5
12. Zigaretten mld szt. 124 111,7 131 105,6
Qulle: Kleines Statistisches Jahrbuch, GUS 2009.
2008 wurde um fast 4% weniger Getreide als im Vorjahr gemahlen (3,6 Mio. Tonnen). Auch die industrielle
Herstellung vom Weizenmehl war um 4% niedriger als im Vorjahr. Konstant blieb hingegen die Herstellung
vom Roggenmehl. Angestiegen um fast 3% ist die Herstellung von Teigwaren und Produktion von Grützen und
Flocken (um 3,1%).
Die Struktur der Milchverarbeitung ändert sich. Immer wieder steigt die Herstellung von Käsen und
Milchgetränken, davon die Produktion von unterschiedlichen Joghurtsorten und Vollmilchpulver. Die Herstellung
von Butter und Magermilchpulver bleibt dagegen konstant.
LEBENSMITTELVERBRAUCH
Einkünfte der Bevölkerung, von den die Nachfrage nach Lebensmittel abhängt, stellen eine Ableitung des
Anstiegs des BSP dar, das 2008 um 4,9% im Vergleich zu 2007 gestiegen ist. Der Verbrauch insgesamt ist um
5,9% gestiegen, Durchschnittslohn ist real um 10,2 % gestiegen, durchschnittliche Pension und Rente aus dem
äußerlandwirtschaftlichen System ist um 9,2% gestiegen und die Pensionen und Renten für die Landwirte sind
um 1,4% gestiegen. Die Arbeitslosenrate ging von 11,2% im Jahre 2007 auf 9,2% 2008 zurück.
Gleichzeitig sind die Lebensmittelpreise entsprechend um 6,2% (Preise für Konsumgüter und Leistungen sind
durchschnittlich um 4,2%) gestiegen, davon für Gebäck und Getreideprodukte um 11,5%, Schweinefleisch um 4,7%,
Geflügelfleisch um 6,2%, Fische um 2,8%, Milch, Käse und Eier um 9,5%, Öle und sonstige Fette um 10,5%, Obst um
6,2% und Gemüse um 3,9%. Verringert haben sich Preise für Gemüse (um 1,6%) und Zuckerpreise (um 9,3%). Preise
für alkoholfreie Getränke sind um 5,0%, für Alkoholgetränke um 6,4%, und für Tabakwaren um 9,3% gestiegen.
Obwohl im Jahre 2008 die Lebensmittelpreise relativ höher waren, veränderte sich Lebensmittelmittelverbrauch
eher unwesentlich. Milch- und Zuckerverbrauch blieben fast geändert. Es wurde dagegen weniger Gemüse,
Kartoffeln und Eier verbraucht.
Man geht davon aus, dass Ende 2008 der Verbrauch von Fleisch und Fleischerzeugnissen bei 75,4 pro Kopf lag
und somit um 2,2 kg niedriger als 2007 war. Geflügelfleischverbrauch ist nur geringfügig angestiegen (um 1,3%)
und Schweinefleisch- und Rindfleischverbrauch um je 2,5% zurückgegangen.
Die Ursache dafür waren die Abnahme der Produktion und Anstieg der Schweinepreise, was 2008 einen deutlichen
Anstieg (5,4%) der Einzelpreise für Fleisch und Fleischerzeugnisse zur Folge hatte. Die Schweinefleischpreise sind