PDF, 6.8 MB - ETH Zurich - Natural and Social Science Interface ...
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2 Arbeitsgruppen im Bereich Lebensmittelkonsum &<br />
Umwelt<br />
In diesem Abschnitt werden Forschungsgruppen aus dem /n- und Aus/<strong>and</strong> vorgestefft die zu Fragen<br />
der õkologischen Bilanzierung von Produkten aus dem Bedürfnisfeld Ernãhrung arbeiten. Unterteilt<br />
ist dieses Kapítel nach Einrichtungen in der Schweiz und Gruppen aus dem Aus/<strong>and</strong>. In der<br />
Zusammenstellung werden die Arbeítsschwerpunkte und aktuelle Forschungsprojekte berücksíchtígt.<br />
2.1 Forschungsgruppen in der Schweiz<br />
Die wichtigsten Gruppen in der Schweiz sind vor allem an den l<strong>and</strong>wirtschaftlichen Forschungseinrichtungen<br />
4 angesiedelt. Thre Forschungsprojekte werden in BfL (1996) beschrieben. Folgende<br />
Einrichtungen arbeiten zu Okobilanzen:<br />
• Eidgenossische Forschungsanstalt für Agrarwirtschaft und L<strong>and</strong>technik (F AT).<br />
• Eidgenossische Forschungsanstalt für Agrarokologie und L<strong>and</strong>bau (FAL).<br />
• Eidgenossische Forschungsanstalt Wãdenswil (FAW).<br />
• Forschungsinstitut für Biologischen L<strong>and</strong>bau (FIBL).<br />
Auch an weiteren wissenschaftlichen Einrichtungen wird zur Methodik der Okobilanzierung für<br />
L<strong>and</strong>wirtschaftliche Produkte geforscht:<br />
• Institut d'Aménagement des Terres et des Eaux, Hydrologie et Amenagement, Département de<br />
Genie Rural (EPFL).<br />
• EMP A St. Gallen.<br />
• <strong>ETH</strong> Zürich, Umweltnatur- und Umweltsozialwissenschaften.<br />
Daneben arbeiten auch einige privatwirtschaftliche Beratungsbüros in Projekten zur okologischen<br />
Bilanzierung l<strong>and</strong>wirtschaftlkher Produkte:<br />
• Carbotech, Base!.<br />
• Fachverein Arbeit und Umwelt (FAU).<br />
Tab. 2 auf Seite 7 gibt eine Übersicht zu Okobilanz - Gruppen 5 , die in der Schweiz zu verschiedenen<br />
Aspekten des Haushaltskonsums arbeiten. Erfasst wurden Gruppen, die zu den okologischen<br />
FoIgen von L<strong>and</strong>wirtschaft, N ahrungsmittelherstellung und a1len Bereichen des Haushaltskonsum<br />
arbeiten. In der ersten Spalte wird eine Einordnung vorgenommen hinsichtlich der wichtigsten Arbeitsgebiete.<br />
Die Bedeutung der verschiedenen Kennzeichnungen wird in der Überschrift der TabeIle<br />
erlãutert. Detaillierte Angaben wurden vor allem für die Gruppen und Institutionen gesarnmelt,<br />
die sich mit der Methodik und Anwendung von LCA für den L<strong>and</strong>wirtschafts- und Nahrungsmittelbereich<br />
beschãftigen.<br />
4 Adressen und Forschungsschwerpunkte werden auf beschrieben.<br />
5 Ein TeiI der Informationen berücksichtigt die Ergebnisse einer Umfrage zur Anwendung von Okobilanzen in der<br />
Schweiz. An dieser SteIIe sei Martin EIsner und Rolf Frischknecht für die Unterstützung bei der ErsteIlung der ZusammensteIlung<br />
gedankt.<br />
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