PDF, 6.8 MB - ETH Zurich - Natural and Social Science Interface ...

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Õkobilanzen Mit Hilfe von Bilanzen für Graue Energie lasst sich die Relevanz der Erniihrung für den gesamten Energieverbrauch (einschliess1ich der Grauen Energie) abschatzen. Knoepfel (1995) errechnete den Anteil der Nahrung (inkl. Zubereitung) mit mehreren Methoden und kam hierbei auf 12 - 15%. Für Deutschland wurden für die Ernahrung ein Anteil von 20% errechnet. Die Summe von direktem und indirektem Primarenergieverbrauch für Nahrungsmittel betragt in der Schweiz etwa 2500 MJ pro Person und Monat. MoTI et al. (1995) haben den Anteil des Nahrungsmitteleinkaufs in den Niederlanden am Gesamtenergieverbrauch mit 15% berechnet. Bei der Betrachtung des Bedürfnisfeldes Ernahrung kommen direkte Energieverbrauche für Lagerung tmd Zubereitung der Nahrungsmittel im Haushalt hinzu. Von 1948 bis 1988 stieg der indirekte Energieaufwand für die Nahrungsmitteleinkaufe eines Haushalts von etwa 42 GJ auf 50 GJ. Die Zunahme des Gesamtenergieverbrauchs einzelner Haushalte korreliert dabei relativ gut mit der Zunahme des Haushaltseinkommens (Vringer et al. 1995). Weber et al. (1996a) untersuchen den Energieverbrauch und die Emissionen verschiedener Schadgase aufgrund des Haushaltskonsums in Deutschland. Der Einkauf von Nahrungsmitteln hat einen Anteil von 12% am Energieverbrauch. Überproportional hoch sind die Emissionen von NO x ' S02' und VOC durch den Einkatlf von Nahrungsmitteln. Auch hier müssen bei einer Betrachtung des Bedürfnisfeldes Erniihrung noch die direkten Energieaufwendungen hinzugeziihlt werden. Zusammenfassend kann also gesagt werden, dass der Erniihrung ein relevanter Anteil an den gesamten in der Schweiz verursachten Umweltbelastungen zukommt. In der Schweiz wurde eine Strategie für eine nachhaltige Landwirtschaft im Aktionsplan "Umwelt und Gesundheit" BAG/BUW AL festgeschrieben. Folgende Ziele soTIten dabei erreicht werden (Umweltschutzamt 1998): • Bis 2002 wissen 80% der Bevõlkerung, wie sie sich gesund und saisongerecht ernahren. Sie wissen, dass sie mit ihrem Erniihrungsverhalten Art und Weise der landwirtschaftlichen Produktion und die Landschaft beeinflussen. • Bis 2007 werden nahezu 100% der in der Landwirtschaft genutzten Flachen nach den Prinzipien der integrierten Produktion (IP) oder dem biologischen Anbau genutzt. Der Anteil der biologischen Produktion soll dabei mehr als 30% betragen. • Bis 2007 stammen 70% des angebotenen Fleisches aus artgerechter und tierfreundlicher Haltung. • Bis 2007 haben 90% der Landwirtschaftsbetriebe und der nachgelagerten Betriebe standardisierte Qualitãtssicherungssysteme, die positive Deklaration mit Rückverfolgbarkeit ist die Regel. Diese Ziele werden auch von KonsumentInnen, allerdings mit unterschiedlicher Gewichtung, genannt. An erster Stelle steht für sie eine artgerechte Tierhaltung. In einer Umfrage ergaben sich folgende Prioritãten zu den Aufgaben der Schweizer Landwirtschaft. Auszüge aus einem Artikel von Christian Kaiser im Tages-Anzeiger, Zürich vom 30.7.1998: "Mehrheit mochte, c/ass Biobetriebe unterstützt werden" veroffentlicht au! http://www.tages-anzeiger.ch. flegeist nachAnsichtvpn STPr zcntderBefragten einewichtigc odcrsehr wiêhtige Aufg~be.&r auem;,Trotzde~.mõchten sie. .... i ii ..... ••• .. .Landwirte nicht . etwa zu blossen Landschafts~nem degraai~ien.Siewoncn auçbkünftig . Flcisch! ·.GemÜsc und'~ilchprodúktevom Sc11wclzer;1'Iof einkàuftm. Denn gein1iss dertrrrifragemesscn dieSchweizer auch1998. finden(...)84 Prozênt de! Schweizcrinnen urid Schweizer. . . - 16 -
Õkobilanzen t>'asErz~ugé,h vôn;I..ebensmitteln rangiert bei
Seite 1 und 2: Norking Paper 18
Seite 3: Nachhaltige Schweiz im internationa
Seite 6 und 7: Vorwort rung" (Jungbluth 1997a) dar
Seite 8 und 9: Summary This Working Paper provides
Seite 10 und 11: Inhalt VORWORT ....................
Seite 12 und 13: Glossar Begriffe Energieintensitat
Seite 14 und 15: Abbildungsverzeichnis Fig. 1 Lebens
Seite 16 und 17: Einleitung Okobilanz nutzten. Ausse
Seite 18 und 19: Obersicht Forschungsgruppen .2.2 In
Seite 20 und 21: Übersicht Forschungsgruppen 2.2.3.
Seite 22 und 23: Übersicht Forschungsgruppen Kz L L
Seite 24 und 25: Übersicht Forschungsgruppen Tab. 3
Seite 26 und 27: Übersicht Forschungsgruppen Kz Ins
Seite 28 und 29: Õkobilanzen Im diesem Kapitel werd
Seite 32 und 33: Okobilanzen Prozesse entwickelten I
Seite 34 und 35: Õkobilanzen Tab. 5 Applications of
Seite 36 und 37: Õkobilanzen D [J Verpackung 1 00%
Seite 38 und 39: 2. ImportJFreiland. 3. In1andlungeh
Seite 40 und 41: Ôkobilanzen wertung der AutorInnen
Seite 42 und 43: Õkobilanzen auf die Konsumentlnnen
Seite 44 und 45: - Okobilanzen ----_._._-----~ Produ
Seite 46 und 47: Okobilanzen Tab. 8 Okobilanzenfür
Seite 48 und 49: Okobilanzen Produkte TUel und Liter
Seite 50 und 51: Õkobilanzen Produkte Titel und lit
Seite 52 und 53: Okobilanzen Produkte litel und lite
Seite 54 und 55: Weitere Methoclen der õkologischen
Seite 56 und 57: Weitere Methoden der õkologischen
Seite 58 und 59: 3.3.6 Literaturübersicht weiterer
Seite 60 und 61: Weilere Melhoden der õkologischen
Seite 62 und 63: • Weitere Melhoden der õkologisc
Seite 64 und 65: Ergebnisse und Schlussfolgerungen d
Seite 66 und 67: Ergebnisse und Schlussfolgerungen 4
Seite 68 und 69: Ergebnisse und Schlussfolgerungen T
Seite 70 und 71: Carbotech 1995 Car1sson 1994 Carlss
Seite 72 und 73: Hofstetter 1992 lnfras 1991 Literat
Seite 74 und 75: Noorman et al. 1998 Oetker 1996 Osp
Seite 76 und 77: Weidema 1993 Weidema et al. 1995 We
Seite 78 und 79: Anhang A.2 Literaturübersicht Ener
Seite 80 und 81:
Artlang Tab. 13 Deutscher lndustrie
Seite 82 und 83:
Artlang GLOSSNER - 68-
Seite 84 und 85:
Art1ang 15.98,15.99 15.98, D 15.99
Seite 86 und 87:
UNS Working Papers Zürich: ETH Zü
Seite 88 und 89:
... ... ~ Nachhaltige Schweiz im in
Seite 90 und 91:
~ ~ Nachhaltige Schweiz im internat
Seite 92:
Inhalfsübersichf 1. Elnleitung und
Alle anzeigen

PDF, 6.8 MB - ETH Zurich - Natural and Social Science Interface ...

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?