Baden und Württemberg - Fachstelle für das öffentliche ...

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Gartenland in Kinderhand
: Das Kinder-Garten-Koch-Buch - Mit Geleitworten von Charles Prince of Wales und Carlo
Petrini - Hrsg.: Eckart Witzigmann - Mitarb.: Hosseinpour, Nicolas; Krohberger, Andreas;
Scheytt, Stefan u.a - Fotos: Kwiotek, Rainer - Stuttgart : Hampp, 2011 - 184 S. m. zahlr. Farbfotos
ISBN 978-3-942561-11-2 Geb. EUR 19,80
Leuchtturmprojekte des Wettbewerbs „Gartenland in Kinderhand“ der Baden-Württemberg Stiftung.
Gemeinsam mit Eckart Witzigmann wünschen sich Spitzenköche des Genießerlandes Baden-
Württemberg, dass Eltern mit ihren Kindern wieder die Ess-Kultur pflegen. Sie zeigen in ihren Rezepten,
wie mit Produkten aus dem eigenen Garten eine gute, gesunde und gemeinsam genossene Ernährung
in den Familien, Kindergärten und Schulen gelingen kann.
Gutsle global
: Internationale Rezepte aus dem Ländle. Weihnachten mit der SWR-Landesschau / Herausgegeben
von Margarete Endreß und Inge Landwehr - Tübingen : Silberburg-Verlag, 2011. -
111 S.: m. 120 Farbfotos
ISBN 978-3-8425-1136-1 Geb. EUR 16,90
Die SWR-Landesschau hat bei ihrer Weihnachtsaktion im letzten Jahr über den Tellerrand hinausgeschaut.
Gesucht waren die besten Weihnachtsplätzchen aus aller Welt - gebacken in Baden-
Württemberg nach alten Familienrezepten oder als Neuentdeckungen aus dem Urlaub mitgebracht.
Die leckersten Rezepte der Aktion findet man in diesem Buch, präsentiert von den Bäckerinnen und
Bäckern selbst und mit ihren persönlichen Tipps und Tricks für ein perfektes Gelingen.
Hammer, Angela:
Bei uns schmeckt's : Gut Schwäbisch essen von Stuttgart bis auf die Alb / Angela Hammer
Reutlingen : Oertel & Spörer, 2011. - 132 S. m. zahlr. Farbabb. u. 1 Übersichtskte.
ISBN 978-3-88627-488-8 Kt. EUR 9,95
Die Gaststätten und Restaurants in diesem Buch zwischen Stuttgart und Bodensee bieten echte schwäbische
Qualität: Frische Zutaten, auch aus biologischem Anbau, Kräuter aus dem hauseigenen Gärtle
des Wirts oder der Wirtin. Verarbeitet und zubereitet wird alles oft nach traditionellen Rezepturen der
Großmutter, die schon seit Generationen weitergegeben werden. Eine große Rolle spielt das Gefühl
und das Temperament beim Kochen. Alle vorgestellten Lokale wurden von der Autorin getestet: auf
geschmackliche Abwechslung, stimmungsvolles Ambiente, angemessene Preise und zuvorkommenden
Service.
Herre, Sabine:
Von Alblämmern und Landgockeln : Genuss-Geschichten aus Baden-Württemberg /
Sabine Herre - Stuttgart : Hirzel, 2011. - 167 S. m. Ktn.
ISBN 978-3-7776-2090-9 Geb. EUR 19,80
In keiner anderen Region Deutschlands gibt es so viele jahrhundertelang gepflegten Kulturpflanzen,
Haustierrassen und Rezepte wie in Baden-Württemberg. Hier fertigt man etwa aus alten Apfelsorten
Schaumwein oder aus Urgetreide Bier und Brot. Auf der Suche nach landestypischen Spezialitäten
reiste Sabine Herre kreuz und quer durchs Ländle - vom Bodensee über die Alb bis nach Stuttgart und
Hohenlohe. Sie schaute Bauern und Winzern, Metzgern und Bäckern bei der Arbeit zu und sammelte
Rezepte und Adressen, die ihre Reportagen ergänzen. Mit diesem kulinarischen Reiseführer kann man
Baden-Württemberg völlig neu entdecken.
Das Hochschwarzwald Kochbuch
Zwischen Feldberg und Kirschtorte / von Horst A. Böß u. Manfred Schülein - Clenze : Edition
Limosa, 2011. - 183 S. m. zahlr. Farbfotos
ISBN 978-3-86037-427-6 Geb. EUR 19,90
Fachstellen für das öffentliche Bibliothekswesen bei den Regierungspräsidien in Baden-Württemberg
Landeskunde Literaturauswahl 2011