genossenschaften - Genossenschaftsverband Bayern

Anstieg der Milchpreise
Im Jahr 2007 sind die Milchpreise deutschland- und
bayernweit gestiegen. Im bayerischen Genossenschaftssektor
lag der Milchauszahlungspreis bei 33,66
Cent pro Kilogramm Milch und war damit höher als
der bayerische Durchschnitt.
Der Anstieg der Milchpreise ist insbesondere auf die
internationale Marktentwicklung für Milchprodukte
zurückzuführen und in allen weltweit wichtigen Erzeugerregionen
feststellbar. Vor allem der geringere
Anstieg des Milchangebots im Verhältnis zur Nachfrageentwicklung
hat bewirkt, dass die Lagerbestände
abgebaut wurden und die Preise ansteigen
konnten. Die intensive Reaktion der EU-Milchpreise
auf internationale Marktschwankungen ist darauf zurückzuführen,
dass die Weltmarktpreise erstmals das
interne Interventionspreisniveau in Europa überstiegen.
Die direkte Wirkung dieser Marktschwankungen auf
den hiesigen Milchmarkt wird sich als Folge der Deregulierung
in der Europäischen Union zukünftig weiter
verstärken. In Verbindung mit der zu erwartenden globalen
Angebots- und Nachfragentwicklung ist daher
auch auf dem europäischen Binnenmarkt mit einer
stärkeren Volatilität der Märkte auf langfristig höherem
Preisniveau zu rechnen.
Hohe Nachfrage bei Trockenmilch
Im Jahr 2007 wuchs die Käseproduktion der Genossenschaften
in Bayern überdurchschnittlich um 12,8
Prozent auf insgesamt 319.527 Tonnen. Die Produktion
der Genossenschaften an Trockenmilcherzeugnissen
erhöhte sich überdurchschnittlich um 36,3 Prozent auf
insgesamt 32.650 Tonnen. 46,3 Prozent der gesamten
bayerischen Butter und 40,1 Prozent des gesamten bayerischen
Käses stammten im Jahr 2007 von Genossenschaften.
Hohe Marktanteile weisen die bayerischen
Molkereigenossenschaften vor allem bei Hartkäse,
Schnittkäse, Pasta Filata, Konsummilch und Sahneerzeugnissen
auf. Im Gegensatz zu anderen bayerischen
Produzenten steigerten die bayerischen Genossenschaften
die Produktion von Weichkäse und Frischkäse.
Die Konsummilchherstellung fuhren sie um 14,9
Prozent überdurchschnittlich stark zurück. Insgesamt
stellten sie rund 30 Prozent der bayerischen Frischeprodukte
her.
40 Genossenschaftsverband Bayern Jahresbericht 2007
Umsatzzuwachs bei den Obst- und
Gemüsegenossenschaften
Die bayerischen Obst- und Gemüsegenossenschaften
blicken auf ein relativ ausgewogenes Wachstums-
und Erntejahr zurück. Von den 19 Obst- und Gemüsegenossenschaften
befassen sich neun mit der Vermarktung
von frischem Obst und Gemüse. Bei Obst konnte
die Umschlagmenge mit rund 11.100 Tonnen gehalten
werden, der wertmäßige Umsatz stieg leicht auf 12,7
Millionen Euro. Der Gemüseabsatz auf dem Frischmarkt
stieg um elf Prozent auf 35.200 Tonnen und legte im
Wert um 1,0 Millionen auf 23,1 Millionen Euro zu.
Durch die Aufgabe des Geschäftsbetriebes einer Genossenschaft
ging der Umsatz der Verarbeitungsunternehmen
auf 46,2 Millionen Euro zurück, so dass der Gesamtumsatz
der Obst- und Gemüsegenossenschaften
mit 81,1 Millionen Euro konstant blieb.
Rückgang beim Hopfen
Die 2.590 Mitglieder der zwei Hopfenverwertungsgenossenschaften
erzeugten im Geschäftsjahr 2006/2007
über 283.000 Dezitonnen deutschen Hopfen. Aus dem
Verkauf von Hopfen und Hopfenprodukten erzielten
die Genossenschaften Umsätze in Höhe von 31,4 Millionen
Euro (Vorjahr: 34,2 Millionen Euro). Sie beschäftigten
42 Mitarbeiter. Das Jahr 2008 startete wieder
mit einer normalen Erntemenge.
Vieh- und Fleischgenossenschaften
Unter den schwierigen Marktverhältnissen für Schlachtund
Nutzvieh konnten sich die acht Viehvermarktungsgenossenschaften
durch die Stärkung der Strukturen
und die Bündelung des Angebots gut behaupten.
Dabei legen die Viehvermarktungsgenossenschaften
Wert auf eine Streuung der Abnehmerstruktur und
versuchen auch Marktnischen zu bedienen, wie beispielsweise
die Kälber- und Fresservermarktung. Im
Jahr 2007 vermarkteten die acht bayerischen Viehvermarktungsgenossenschaften
1,5 Millionen Stück
Schlachtvieh lebend, darunter 1,3 Millionen Schweine.
Der Nutz- und Zuchtviehbereich blieb mit 1,8 Millionen
Tieren nahezu gleich wie im Vorjahr. Insgesamt erzielten
die Viehvermarktungsgenossenschaften Umsatz-