SOCIETY 368 / 2015

LIFE & STYLE
REISE
Stilvoller Spa-Bereich im
Hotel Bristol in Opatija
Maronispezialitäten aus den
Wäldern von Lovran
Luftgetrockneter Schinken im
„Prosciutto-Haus Krk“
Reminiszenz an die k.u.k.
Zeit in den Parkanlagen
von Opatija
Als Ausgangspunkt gustatorischer
Streifzüge bietet sich der ehemalige
k.u.k. Kurort Opatija an. Hier
traf sich in den 1860er Jahren die
bessere Gesellschaft der Monarchie
zu Winterkur und Sommerfrische.
Noch heute belegen Wiener Kaffeehäuser
wie das Café Wagner an der Uferpromenade und
herrschaftliche Bauten wie die „Villa Angiolina“
diese Zeit. Besonders stilvoll residiert man im
Hotel Bristol, einem Jugendstilbau mit schmiedeeisernen
Balkonen, unweit der Strandpromenade.
Bei einer Massage im hauseigenen Spa-Bereich mit
erwärmten Bambusstäben oder einer Anti-Aging
Behandlung mit Sauerstoff lässt es sich dort auch
bei schlechtem Wetter wunderbar entspannen. Unbedingt
probieren sollte man dort auch die Bristol-
Torte – ein Traum aus Schokolade und Orange.
•
INSEL KRK
Italienischen Prosciutto kennt jeder, doch auch
in Kroatien wird die Schinkenspezialität hergestellt.
Auf der Insel Krk hat sich das „Prosciutto-
Haus Krk“ ganz der Produktion des luftgetrockneten
Schinkens gewidmet. Diese Spezialität wird
mit Meersalz und Inselkräutern gebeizt und dann
in der Meeresluft langsam getrocknet. So erhält
der Prosciutto sein fein-würziges Aroma. Die Stadt
Vrbnik bietet neben einem historischen Zentrum
die Möglichkeit, tolle Weine zu verkosten. Der
Weinkeller „Nada“ bietet Weine aus regionalen
Zlathina-Trauben an, diese gedeihen nur auf Krk.
Blick auf die Kvarner Bucht
REISETIPPS
Hotel Bristol Opatija
Tel: +385 5170 6301
info@hotel-bristol.hr
www.vi-hotels.com/en/
bristol/
Nada – Restaurant, Konoba
Tel: +385 51 857 065
nada@ri.t-com.hr
www.nada-vrbnik.hr
Konoba Kali
Tel: + 385 5129 3268
obartek@konobakali.hr
www.konobakali.hr
Aber auch Sekt, Grappa und Feigenschnaps können
hier probiert werden. Im dazugehörigen Restaurant
lässt es sich mit Ausblick auf das Meer
ausgezeichnet speisen. Besonders empfehlenswert
sind die mit Ricotta gefüllten Knödel auf Tomatenspiegel.
•
DIE WÄLDER VON LOVRAN
Über der Bucht von Lovran liegen ursprüngliche
Wälder, die einen besonderen Schatz verstecken
– süße Maroni. Die ersten Maronibäume
wurden hier bereits von den Römern gepflanzt.
Der nährstoffreiche Boden bringt besonders große
und süße Maroni hervor. Nachdem sie jahrelang
vernachlässigt wurden, feiert man in Lovran im
Oktober die Ernte der Esskastanien bei der „Marunada“
– dem Kastanienfest. Während dieser Zeit
steht die Stadt ganz im Zeichen der Maroni und
der Erzeugnisse aus dieser Delikatesse. Von gerösteten
Kastanien über Kuchen und Torten, Crêpes
und – besonders lecker – Maroniherzen mit Schokoladeüberzug
reicht das kulinarische Angebot.
In der Konoba Kali kann man traditionelle Speisen
mit lokalen Produkten verkosten, vor allem
die hausgemachten Ravioli in Trüffelsauce sind
empfehlenswert.
Nach so viel Schlemmerei tut etwas Bewegung
gut. Bei einem Spaziergang durch die historische
Parkanlage von Opatija kann man über 150 Pflanzenarten
bewundern, vom einheimischen Lorbeer
bis zum Wahrzeichen der Stadt – der Kamelienblüte.
Diese kann man ausnahmsweise nicht essen. •
SOCIETY 2_2015 | 133