Future Food_einzelseiten

BIO UND REGIONAL
Untersucht man nun diese Aspekte ganzheitlich, so verwundert es
wenig, dass die Verkaufsmenge von Bioprodukten und regionalen
Lebensmitteln massiv anwächst. Ein Großteil der Verbraucher macht
sich den Anspruch zu Eigen beim Essen zu wissen, „was drin ist“.
Als Gegenentwurf zum vorgefertigten Angebot der Lebensmittelhersteller
früherer Jahre steht mittlerweile eine ausgewogene und flexible
Ernährung immer mehr im Mittelpunkt des Verbraucherinteresses. Bei
allem Stress und aller Hektik, die im modernen Leben schwer einzudämmen
sind, wird Selbstfürsorge eine immer größere Notwendigkeit.
Nahrungserzeuger und Gastronomen reagieren darauf mit geradezu
radikaler Transparenz, denn die Angst vor dem nächsten Shitstorm ist
groß. In unserer postfaktischen Realität verlangen die Konsumenten
größtmögliche Transparenz. Nachhaltigkeit wird zur treibenden Kraft
für internationale Unternehmen, was letztlich beim Verbraucher als
Entscheidungsfaktor wirkt. Wo selbst namhafte Fastfoodketten ihr
Logo auf Grün switchen und Ingredienzen bei regionalen Landwirten
beziehen, wird „Bio“ ein attraktiver Teil des Lifestyles einer neuen
Generation.
Der Trend zu Bio und Regionale Lebensmittel steigt
stetig, dies geht an den meisten Super- und Drogeriemärkte
nicht Spurlos vorbei. Auch am Kiosk um
die Ecke sind Magazine, über Gesunde Ernährung,
nicht mehr Magelware.
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