Future Food_einzelseiten

9. Fazit
rainforest
Das Besondere von Rainforest ist, dass ein
Zukunftsmodell des Restaurants aufgezeigt
wird, denn die Lebensmittel werden selbst
produziert, beziehungsweise angebaut.
Durch das hydroponische Verfahren werden
die Lebensmittel im vertical farming
angebaut. Diese Methode bringt nicht nur
Platzvorteile mit sich, sondern auch fördert
zugleich das schnelle Wachsen der Pflanzen.
Zudem müssen die Pflanzen nicht verarbeitet
und durch Chemie oder Frost lange haltbar
gemacht werden, denn sie haben keine
langen Transportwege zum Restaurant. Es
ist ein sparsames und ökonomisches Modell.
Dass dies auch im Restaurant sichtbar ist, hat
den folgenden Grund: Es gibt heutzutage
wenig Transparenz für den Verbraucher, der
nicht sicher wissen kann, wo seine Lebensmittel
herkommen. Dies wird den Gästen umso
deutlicher und zudem sehen sie ein modernes
Anbausystem, welches nicht vorrangig
kommerziellen Interessen unterworfen ist.
Es wird eine Alternative aufgezeigt, die im
Restaurantbereich ansonsten bislang eindeutig
unterrepräsentiert ist. Es befördert den
Gedanken unsere Gesellschaft aktiver gegen
Klimawandel werden zu lassen und sich auch
Gedanken um den eigenen Anbau zu machen,
denn auch im privaten Zuhause kann man sich
ein hydroponisches-Anbausystem erbauen,
das man mit Familie, Nachbarn oder in einer
Interessengemeinschaft nutzt, um eigenes
Gemüse züchten. Durch das geschulte
Personal können Schlüsselinformationen auch
immer an die Gäste weitergegeben werden.
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