Future Food_einzelseiten
Bachelor-Thesis im Rahmen des Studiengangs Kommunikationsdesign an der Hochschule Düsseldorf
Bachelor-Thesis im Rahmen des Studiengangs Kommunikationsdesign an der Hochschule Düsseldorf
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4.2 Gastronomie<br />
insektenreichtum<br />
Die Gründer von Bug Foundation aus Osnabrück,<br />
Deutschland, haben es seit 2014 als eine der ersten<br />
derartigen Etablissements geschafft ein Restaurant mit<br />
Gerichten wie einem Insektenburger erfolgreich zu führen.<br />
Dieses Konzept funktionierte bisher in Deutschland nur<br />
online, jedoch gibt es weltweit mittlerweile bereits einige<br />
entsprechende Restaurants. So existieren in Belgien drei<br />
und in den Niederlanden neun, doch weitere sind schon<br />
in Planung. In den sozialen Netzwerken wie Twitter und<br />
Instagram finden sich sehr viele positive Kritiken, die in<br />
Sachen Geschmack und Präsentation Rückmeldung geben<br />
Swarm Protein ist ein anderes Start-Up,<br />
welches Proteinriegel aus Insekten herstellt.<br />
Das Start-Up kommt aus Köln und liefert in<br />
Deutschland sobald die neuen Europäische<br />
Novel <strong>Food</strong> Verordnung am 01.01.2018 in<br />
Kraft tritt. Das Verpackungsdesign der Proteinriegel<br />
ist für Europäer modern und ästhetisch<br />
gestaltet, sodass gegenüber essbaren Insekten<br />
kein Ekelgefühl evoziert wird.<br />
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