Future Food_einzelseiten

5.1 Konzeption
namensfindung
rainforest
Der Regenwald ist das älteste funktionierende Ökosystem weltweit, ein
in sich geschlossener Kreislauf des Lebens. Diese Attribuierung wird
im Namen des Restaurants fixiert, denn auch hier ist es das erklärte
Ziel eine Anbaustruktur zu schaffen, welche nicht nur selbstversorgend
abläuft, sondern auch similar zu einem natürlichen Ökosystem selbsterhaltend
und nachhaltig erfolgt. Der Regenwald ist so variantenreich
und lebensstiftend wie unsere Ernährung, weswegen die Produktpalette
des Restaurants vielseitige Alternativen zu unserer gewohnten
Ernährung beinhaltet. Mit dem Dschungel assoziiert man gemeinhin
seltene und erstaunliche Kreaturen und Pflanzen, die als farbenfrohe
Populationen im ewigen Grün erscheinen, ein regelrechtes Ideal der
Natur und eine Projektionsfläche für die Natursehnsucht vieler Menschen,
was sich farblich auch in der Ausgestaltung des Interieurs des
Restaurants widerspiegelt.
Mein Projekt spezialisiert sich auf Future Food, denn nicht nur unsere
zukünftige Lebensmittelversorgung muss die Herausforderungen von
Klimawandel und Überbevölkerung bewältigen – auch der tropische
Regenwald muss diesen Problemen standhalten. Kontinentübergreifend
schädigen die Menschen den Regenwald, der nicht nur Lebensraum
für unzählige Tier- und Pflanzenarten ist, sondern zugleich der
größte Co²-Speicher der Welt. Wo der Mensch aus wirtschaftlichen
Intentionen heraus unüberlegt in das fragile Ökosystem eingreift, ist
diese lebensspendende Wildnis arg bedroht. Wer im "Rainforest" isst,
soll das Gefühl haben sich selbst und der Umwelt etwas Gutes zu tun.
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