Falstaff Magazin Schweiz 4/2018

wein / RIVIERA-WEINE
BEST OF
WEISSE PROVENCE
96
93
91
2014 PALETTE AOC BLANC
Château Simone
80 % Clairette, 10 % Grenache Blanc,
5 % Ugni Blanc, 3 % Bourboulenc,
2 % Muscat blanc. Goldene Reflexe.
Geröstete Haselnuss und mineralisch
aufgeladene Würze: Feuerstein, roter
Pfeffer, Rost, Rosenwasser. Voller
Auftakt, dicht und straff mit hintergründiger
Grosszügigkeit, mineralischem
Griff und sehr guter Länge bei
komplexem Abgang. Eigenständig,
packend, voll, salzig, gross.
Preis k.A.
2015 «JASPE»
VIN DE PAYS ALPILLES BLANC
Domaine Hauvette
Roussanne, Clairette. Haselnuss,
Lavendel, rosa Grapefruit. Geschmeidiger,
fast viskos ansetzender
Gaumen, seidige Textur, milde Säure,
deutliche taktile Mineralität. Im
Tiefschlaf befindlicher Wein mit
reichem Extrakt bei diszipliniertem
Alkoholgehalt. Die in Andeutungen
bereits vorhandene Abgangswürze
deutet das grosse Potenzial an.
www.cantinadelmulino.ch, CHF 25,–
2017 «PETIT SALÉ DE VILLE-
NEUVE», VDP DES BOUCHES DU
RHÔNE, Château de Roquefort
Clairette, Vermentino. Pikant
mineralisch, feuchter Stein neben
jugendlicher, zitrisch getönter Frucht.
Schlank, saftig, frisch mit markantem
Säurenerv, viel Mineralität in einem
Wein der leichten Gewichtsklasse
(11,5 Vol.-%), ein hochwertiger
Aperitif und Durstlöscher oder ein
erfrischender Begleiter zu einfacheren
Krustentier-Gerichten.
Preis k.A.
94
93
91
2016 BANDOL AOC BLANC
Domaine Tempier
60 % Clairette, 18 % Ugni Blanc,
19 % Bourboulenc, 3 % Marsanne.
Dezent traubiger Duft mit würzigen
Nuancen: Lakritze, Lavendelhonig,
feingliedriger Fluss am Gaumen, reife,
sehr kultivierte Säure, kompakt
und frisch und dabei dennoch mit
südlicher Fülle. Ein Abgang zum
Kauen, aber auch mit intensiv
taktil-mineralischer Grundierung.
Vor allem aber noch sehr jung.
Preis k.A.
2016 «LA CHAPELLE GORDONNE
TÊTE DU CUVÉE»
CÔTES DE PROVENCE BLANC
Château La Gordonne
100 % Rolle. Gebrannte Mandel,
Maiglöckchen, Anis. Am Gaumen
mit fein inszenierter Wucht, der
Alkohol wirkt unbeschwerlich trotz
14 %. Säure, zartbittere Stoffigkeit
und Würze sind komplett in die Fülle
integriert, hintergründige taktile
Mineralität gibt zu-sätzlich Luft
und Frische. Kulinarisch!
Preis k.A.
2016 CÔTES DE PROVENCE
LA LONDE BLANC DE BLANCS
Château Les Valentines
50 % Ugni Blanc, 30 % Rolle,
20 % Clairette. Würzig: weisser
Pfeffer, Fenchelpollen, feuchter
Stein, Orangenblüte. Seidiger, zart
texturierter Gaumen mit zugleich
intensiver Gaumenaromatik, viel
Saftigkeit, mineralisches Spiel,
reife und dennoch präsente, Länge
gebende Säure, subtiler Wein mit
Tiefe und hohem Spassfaktor.
Preis k.A.
94
92
90
2016 CLOS MIREILLE BLANC
DE BLANCS, Côtes de Provence,
Domaines Ott
Sémillon (mehr als 50 %) und Rolle
von Schieferböden. Sehr verschlossen
im Duft, leicht mineralische
Untertöne. Am Gaumen ungemein
dezent in allem: eine Fülle ohne
Wucht, Feinnervigkeit ohne Strenge,
eine makellose Balance in extrem
jugendlichem, verschlossenem
Stadium. Mineralisch durchwirkt.
www.millesima.ch, CHF 25,83
2016 CÔTES DE PROVENCE
BLANC
Château des Sarrins
100 % Rolle (Vermentino). Blumiger,
bereits recht offener Duft. Der
geschmeidige Ansatz verrät einen
Hauch Eichenholzeinfluss, gehaltvoller,
aber balancierter Gaumen,
moderater Alkohol, reife Säure, zart
mineralische Tönung, ein kulinarisch
gedachter, potenzialreicher Wein
in jugendlichem Zustand.
Preis k.A.
2017 PINK FLAMINGO CHARDON-
NAY SABLE DE CAMARGUE IGP
Domaine Royal de Jarras
Ungewöhnlicher reinsortiger Chardonnay
aus der Camargue. Jugendlich-verschlossener
Duft. Duftet nach
Popcorn und Zitrusfrüchten. Kein
Holz. Gute Gaumenstruktur, rund und
seidig, mittelgewichtig und frisch bei
vitaler, gut eingebundener Säure,
appetitlicher Wein mit leicht salzigen
Noten und geschmeidigem Abklang.
Preis k.A.
Fotos: beigestellt
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falstaff jun 2018