Falstaff Magazin Schweiz 4/2018
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tasting / PROSECCO TROPHY<br />
Steile Lagen. Die<br />
Trauben für Prosecco<br />
Superiore DOCG<br />
wachsen in klein parzellierten<br />
Hügellagen.<br />
EIN MEER<br />
VON PERLEN<br />
Prosecco ist zu einem Renner<br />
geworden und steht weltweit<br />
für italienischen Lifestyle.<br />
Seine Grundlage ist die Traubensorte<br />
Glera. Aber Prosecco ist<br />
nicht gleich Prosecco: Zu unterscheiden<br />
sind Conegliano Valdobbiadene<br />
Prosecco Superiore<br />
DOCG und Prosecco DOC.<br />
Weites Land. Von Vicenza<br />
in Venetien bis nach<br />
Triest im Friaul zieht<br />
sich das Anbaugebiet<br />
für Prosecco DOC.<br />
TEXT OTHMAR KIEM<br />
Der fröhliche, unkomplizierte Schäumer<br />
aus dem Nordosten Italiens<br />
hat es geschafft, weltweit die Herzen<br />
der Weinliebhaber zu erobern.<br />
Knapp eine halbe Million Flaschen<br />
Prosecco werden jährlich erzeugt, keine Kleinigkeit.<br />
Prosecco gibt es zwar auch als Stillwein<br />
(Tranquillo) oder Perlwein (Frizzante), in den<br />
meisten Fällen aber kommt er als Schaumwein<br />
LEGENDE<br />
•<br />
Weißwein, trocken<br />
95 – 100 Klassiker<br />
93 – 94 ausgezeichnet<br />
91 – 92 exzellent<br />
88 – 90 sehr gut<br />
85 – 87 empfehlenswert<br />
174<br />
falstaff jun <strong>2018</strong>
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