Falstaff Magazin Schweiz 4/2018

tasting / PROSECCO TROPHY
DOC PROSECCO
SPUMANTE
91
1. Platz
•
1821 Prosecco Spumante DOC, Zonin
Funkelndes Strohgelb mit hellem Reflex.
Offene, duftende Nase nach Minze, Zitrone
und etwas Lavendel. Konsistent und zielgerade
mit mineralischen Tönen am Gaumen
und gut eingebundener Perlage, endet trocken
und animiert zu einem weiteren
Schluck. HWV Vertrieb, Haugsdorf;
Zanini, Besazio; ca. CHF 12,–
2. Platz
•
Prosecco Spumante Brut Millesimato
DOC 2017, Le Rive
Intensives Strohgelb mit brillantem Reflex.
In der Nase nach Quitte, Tannennadeln und
nassem Stein. Filigrane Perlage und fruchtbetonter
Gaumen, im mittleren Bereich
auch mineralisch und leicht salzig, hinterlässt
im Finale ein harmonisches Mundgefühl.
www.lerive.it; ca. CHF 8,–
3. Platz
•
BIO Prosecco Spumante Extra Dry
DOC, La Jara
Sehr zartes Strohgelb mit silbernem Reflex.
Duftet nach weißen Blumen und naturtrübem
Apfelsaft. Wirkt zu Beginn süß
am Gaumen, im mittleren Teil dann überraschend
harmonisch und elegant mit samtiger
Perlage, gar feingliedrig, endet lange
und saftig. Döllerer, Golling; Riegel Weinimport,
Orsingen-Nenzingen; Mondovino,
Basel; ca. CHF 13,–
90
•
DOC
Prosecco Spumante Extra Dry
Millesimato DOC 2017
Cantina Colli Euganei
Zartes Strohgelb mit brillantem Reflex.
Duftet stark nach Banane und weißen Rosen,
schlägt quer. Auch am Gaumen sehr
gelbfruchtig und satt, hat eine gute Harmonie,
tolle Fülle und ausreichend Länge.
Fischer & Trezza, Stuttgart; Liechti,
Basel; ca. CHF 8,–
•
Prosecco Brut Millesimato DOC 2017
tenz und bleibt lange, im Finale auch mit
fruchtig-salzigen Tönen am Gaumen.
www.tenutasantanna.it; ca. CHF 8,–
•
Prosecco Spumante Extra Dry
Millesimato DOC 2017, Le Rive
Funkelndes Strohgelb mit elegantem
Mousseux. Kräuterwürzige und leicht staubige
Nase, fast kreidig. Ebenso am Gaumen
mineralisch und kräuterwürzig, hat eine
schöne Frische und tolle Saftigkeit, endet
trocken. www.lerive.it; ca. CHF 8,–
•
Sior Carlo Prosecco Brut Millesimato
DOC 2017, V8+
Brillantes Strohgelb mit leicht grünem
Touch. Duftige Nase nach frischer Birne
und Granny Smith. Kecke Perlage, einhüllende
Konsistenz, frisch und knackig am
Gaumen, gar lebhaft, gut gemacht.
Bindella, Zürich; Transgourmet Österreich,
Traun; ca. CHF 12,–
•
BIO Carattere Prosecco Brut DOC
Salatin
Helles, brillantes Grüngelb. Duftige Nase
nach frischen Birnen und Holunderblüten.
Am Gaumen harmonisches Spiel zwischen
Frucht, Perlage und Säure, sehr angenehm,
ein korrekter Zeitgenosse.
Del Fabro, Wien; Vinvino, Gümlingen
ca. CHF 16,–
89
•
Prosecco Spumante Extra Dry DOC
Villa degli Olmi
Hellgelb mit weißem Reflex, fast Silber.
Zurückhaltende, leicht süßliche Nase nach
kandierter Orange. Am Gaumen straff mit
gut eingebundener Perlage, schmeckt
nach reifer Ananas, endet angenehm im
Trunk. www.villadegliolmi.it; ca. CHF 7,–
•
Rosalia Treviso Prosecco Extra Dry
DOC, Giusti Dal Col
Blasses Strohgelb mit brillantem Reflex.
Dezente Nase, leicht nach Zitrone, Rosmarin
und Salbei, allerdings sehr zurückhaltend.
Zitronig auch am Gaumen, präsente
Säure und lebendige Perlage, wirkt keck
und jugendlich.
www.giustiwine.com; ca. CHF 7,–
•
Prosecco Extra Dry DOC
Sant'Anna
Blasses Zitronengelb mit leichtem Mousseux.
Filigrane Nase, gibt nicht viel von sich
preis, außer etwas Mandarine. Am Gaumen
rund und harmonisch, Perlage und Säure
sind schön eingebunden, ist geradlinig in
Ansatz und Verlauf, endet saftig und frisch!
www.tenutasantanna.it; ca. CHF 10,–
•
Prosecco Millesimato DOC 2017
Canti
Brillantes, funkelndes Weißgold mit hellem
Reflex. Reife Nase nach viel Apfel, Ba-
Sant'Anna
Sehr helles Strohgelb mit brillantem Reflex.
Töne vom reifem Apfel und Pfirsich in
der Nase, wirkt frisch und knackig. Sehr
präsente Perlage mit viel Fülle und explosivem
Gaumeneintritt, hat eine gute Konsisnane
und Kiwi, auch leicht nach Vanille.
Am Gaumen easy-going, stimmt von vorne
bis hinten, Säure, Perlage und Frucht sind
schön ausbalanciert, nicht groß, aber vollkommen
korrekt!
Spar, Salzburg; Coop, Frenkendorf; Reh
Kendermann, Bingen am Rhein
ca. CHF 11,–
•
Prosecco Treviso Brut DOC
Bacio della Luna
Helles Strohgelb mit leicht grünlichem Reflex.
Minze und Salbei, auch frische Birne in
der Nase. Großperlige Perlage mit guter
Mundfülle, wirkt harmonisch und endet
frischfruchtig auf Apfelnoten.
Palorino, Neumarkt; ca. CHF 11,–
•
Treviso Prosecco Extra Dry DOC
Salatin
Brillantes Strohgelb mit hellgrünem Reflex.
Verhaltene Nase mit wenig Expression.
Am Gaumen dann mineralisch mit
straffem Zug, zitronigen Noten und salzigem
Finish. Del Fabro, Wien; Vinvino,
Gümlingen; ca. CHF 11,–
•
BIO Prosecco Spumante Dry
Millesimato DOC 2017, La Jara
Leuchtendes Zitronengelb mit anhaltender
Perlage. Schüchterne Nase mit wenig Expression.
Rund und saftig am Gaumen mit
eleganten Bläschen, gelbfruchtigen Noten
nach Banane und Birne, endet im Finale
schön und lange.
Döllerer, Golling; Riegel Weinimport,
Orsingen-Nenzingen; Mondovino, Basel
ca. CHF 13,–
•
Treviso Prosecco Extra Dry DOC
Ca' di Rajo
Funkelndes Strohgelb. In der Nase Salbei
und Macchia-Duft. Im Mund dann sehr filigrane
Perlage, elegant, getragen von salzigen
Nuancen, frisch und saftig im Trunk,
endet harmonisch auf jungen Apfelnoten.
Wein & Co., Wien; Divo, Penthalaz;
Evino, Graz; ca. CHF 14,–
•
Treviso Prosecco Dry DOC
Ca' di Rajo
Intensives Zitronengelb mit funkelndem
Reflex. Mediterrane Nase nach Bergamotte,
Minze und etwas Salbei. Im Trunk deutlich
süß mit schöner Cremigkeit, hat leicht
spürbare Säurespitzen, endet tänzelnd auf
der Zunge. Wein & Co., Wien; Divo, Penthalaz;
Evino, Graz; ca. CHF 14,–
•
Tullio I° Cuvée del Fondatore Prosecco
Spumante Brut Millesimato DOC
2016, Vitevis
Brillantes Hellgelb mit leuchtendem Reflex.
Schüchterne Nase mit etwas Ananas
und Salbei. Kräuterwürzig auch am Gaumen,
breitet sich schön aus mit dezenter
Perlage, endet im Finale mit feinen Bläschen
auf Birnentönen.
Palorino, Neumarkt; ca. CHF 15,–
DOCG CONEGLIANO
VALDOBBIADENE
PROSECCO
SUPERIORE
94
1. Platz
•
Cartizze Valdobbiadene Superiore di
Cartizze
Dry DOCG, Bisol
Helles Gelb mit silber-weißem Reflex.
Fruchtig-kühle Nase nach nassem Stein,
deutlich mineralisch, mit blumigen
Nuancen im Nachhall. Sehr vielschichtig
und komplex am Gaumen, tolle Struktur,
hat viel Saft und Frucht, herrlich eingebundene
Perlage, auch leicht salzig, ein toller
Prosecco! CWD, Hamburg; Martel,
St. Gallen; Transgourmet Österreich,
Traun; ca. CHF 35,–
93
2. Platz
•
S.C. 1931 Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore Pas Dosé Metodo
Classico Millesimato DOCG 2015,
Bellenda
Helles Strohgelb mit funkelndem Weißgold-Reflex.
Duftige und einladende Nase
nach Brotkruste, Hefe, etwas Honig, im
Hintergrund auch Feuerstein. Toller Ansatz
mit präzisem Verlauf, eleganter Perlage
und harmonisch-ausgewogenem Spiel,
endet im Finale knochentrocken auf
Ananas-Nuancen.
Rieger Weine, Salzburg; Selezione
Meier, Hünenberg; Hosp Weine,
Marktoberdorf; ca. CHF 22,–
3. Platz
•
Vigneto del Faè Valdobbiadene Prosecco
Superiore Dosaggio Zero DOCG,
Canevel
Leuchtendes Blassgelb mit brillanten Reflexen.
Weiße Blüten, nasser Stein und etwas
Marillenmarmelade in der Nase. Knockentrocken
am Gaumen, sehr saftig, auch
mineralische Komponenten mit feiner Perlage
und viel Salzigkeit, Strukturreich, gefällt
sehr gut!
Jacopini, Neunkirchen; Riegger, Birrhard;
ca. CHF 29,–
93
•
DOCG
Valdobbiadene Prosecco Superiore
di Cartizze Brut DOCG, Colesel
Brillantes, leuchtendes Blassgelb mit sil-
Foto: Mattia Mionetto
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falstaff jun 2018