Falstaff Magazin Schweiz 4/2018

eise / LONG WEEKEND – SALZBURG
Genuss mit Stil und grossartigem
Stadtblick von der
Terrasse des «Hotel Stein».
FREITAG
Die Stadt ist zweigeteilt entlang der Salzach.
Wir beginnen die Tour mit einem Bummel am
rechten Ufer – hier befindet sich der Teil der
Altstadt, der zum Weltkulturerbe gehört.
Die Stadt erwacht und mit ihr die
Geschäftigkeit auf beiden Seiten der
Salzach. Heute interessiert uns die
rechte Seite der Stadt, in der sich der Siedlungskern
befindet: die rechte Altstadt.
Nach dem Frühstück auf der Terrasse
des «Hotel Stein», das mit seinem neuen
Konzept «Salzburg meets Venice» punktet
– Blick auf die Altstadt inklusive –, spaziert
man durch die Linzergasse, eine der pittoresken
Strassen der Stadt. In fürsterzbischöflicher
Zeit war sie die Hauptverkehrsader
nach Linz, daher der Name. Jede
Hausfassade erzählt eine Geschichte, am
besten entdeckt man diese bei einer Führung
der Austria Guides. Wolf Dietrich von
Raitenau, Leopold und Constanze Mozart
oder Paracelsus haben am Sebastiansfriedhof
ihre letzte Ruhe gefunden. Ein Abstecher
hierher führt nicht nur zu einem der
letzten Camposanto-Friedhöfe in Europa,
sondern ist auch eine historische Zeitreise.
Zurück im Trubel, sollte man im
«Fidelen Affen» einkehren und zur Mittagszeit
Salzburger Gerichte probieren. Sie geben
Kraft für den Aufstieg auf den Kapuzinerberg.
Das Franziskustor öffnet sich zum
Stefan-Zweig-Weg, der von sechs barocken
Kreuzwegkapellen gesäumt ist und an den
berühmten Dichter erinnert. Den Stadtwanderer
erwarten Wald und Natur, dekoriert
mit besonderen Stadtblicken, sowie die weltweit
einzige Gamswildkolonie in einem
Stadtgebiet. Ebenfalls etwas abseits vom
Mainstream, sowohl geografisch als auch
was das Essen betrifft, wartet Fine Dining im
«Esszimmer» im Stadtteil Mülln. Hier kocht
Andreas Kaiblinger einfallsreich und auf
hohem Niveau. Noch ein Nightcap gefällig?
In der nahen Gstättengasse hat man die Qual
der Wahl, wir empfehlen das «Mentor’s».
Bilderbuchblick auf den
Kapuzinerberg, der in den stillen
Morgenstunden am schönsten ist.
Fotos: Catalin Cucu, Shutterstock, Jan Friese, beigestellt
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falstaff
jun 2018