Kochbuch_ev._Kita_f-boehm-marketing
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möhren-versteck<br />
Zutaten<br />
für 4 Personen<br />
200 g Mehl<br />
3 Eier<br />
600 ml Milch<br />
3 EL Mineralwasser<br />
400 g junge Möhren<br />
1 EL Butter<br />
1 EL Mehl<br />
75 g geriebener Gouda<br />
Salz, Pfeffer<br />
Butter zum Braten<br />
Zubereitung<br />
1. Mehl, Eier, eine Prise Salz und 300 ml Milch zu einem Teig glatt verrühren.<br />
Den Teig 15 min ruhen lassen und dann mit dem Mineralwasser verdünnen.<br />
2. Möhren waschen, schälen und in Stifte schneiden. Butter in einem Topf<br />
erhitzen und die Möhren darin 5 min andünsten. Mit 100 ml Wasser ablöschen<br />
und zugedeckt ca. 5 min gar dünsten; die Brühe in einen separaten<br />
Topf abgießen.<br />
3. ½ Glas Milch mit 1 EL Mehl verquirlen und zu dem Möhrenfond in den<br />
Topf geben; die restliche Milch und den Käse zugeben und alles kurz<br />
aufkochen lassen.<br />
4. In einer beschichteten Pfanne 1 Teelöffel Butter erhitzen und aus dem<br />
Teig 8 dünne Pfannkuchen backen.<br />
5. Möhren auf die Pfannkuchen gleichmäßig verteilen; Pfannkuchen einrollen<br />
und in eine Form setzen. Mit er Käsesauce übergießen und im Backofen<br />
bei 180 °C ca. 20 min goldbraun backen.<br />
44 I In der Pfanne
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