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apfelschnee<br />
Zutaten<br />
für 4 Personen<br />
8 große Äpfel<br />
70 g Zucker<br />
2 Eiweiß<br />
1 TL Zitronensaft<br />
Zubereitung<br />
1. Die Äpfel waschen, schälen, Gehäuse entfernen und kleinschneiden.<br />
2. Die Apfelstücke im Topf mit etwas Wasser dünsten und dann mit einem<br />
Pürierstab pürieren.<br />
3. Dieses Apfelmus abkühlen lassen.<br />
4. Das Eiweiß mit dem Zucker und Zitronensaft steifschlagen und unter<br />
das abgekühlte Apfelmus heben.<br />
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