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unter hackbällcheneintopf<br />
Zutaten<br />
für 4-6 Personen<br />
1 große grüne Paprika<br />
1 große Zwiebel<br />
1 Päckchen Tomatenpüree<br />
1 Dose weiße Bohnen (800 g)<br />
200 g durchwachsener Speck<br />
1 TL weißer Pfeffer<br />
1 TL gerebelter Majoran<br />
1 TL Thymian<br />
1 gehäufter TL Salz<br />
1 EL Öl zum Anbraten<br />
Für die Hackbällchen<br />
500 g Rinderhackfleisch<br />
1 Ei<br />
Salz, Pfeffer, Majoran<br />
Etwas Paniermehl oder<br />
1 eingeweichtes Brötchen<br />
Zubereitung<br />
1. Paprikaschote und Zwiebel würfeln und in Öl leicht andünsten.<br />
2. Mit dem angerührten Tomatenpüree und weißen Bohnen (mit Flüssigkeit)<br />
auffüllen und eine ½ Stunde leicht köcheln lassen.<br />
3. Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen und zu dem Eintopf geben,<br />
mit den Gewürzen abschmecken.<br />
4. Hackfleisch, Gewürze, Ei und Paniermehl/eingeweichtes Brötchen<br />
zu einem Teig verarbeiten und Bällchen formen.<br />
5. Hackfleischbällchen in den Eintopf geben und 20 Minuten ziehen<br />
lassen.<br />
im topf I 63
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