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Nudeln mit schinken-sahne-sosse<br />
Zutaten<br />
für 4 Personen<br />
500 g Nudeln<br />
400 ml süße Sahne<br />
300 g Schmelzkäse<br />
500 ml Milch<br />
300 g gekochter Schinken<br />
1 Zwiebel<br />
100 g Erbsen (tiefgekühlt)<br />
3 Tomaten<br />
Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie,<br />
Oregano<br />
56 I im Topf<br />
Zubereitung<br />
1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest<br />
garen, abgießen und abtropfen lassen. Warm stellen.<br />
2. Zwiebeln schälen, würfeln und in einem Topf mit etwas Öl<br />
anbraten. Schinken in Stückchen schneiden, zu den Zwiebeln<br />
geben und kurz mitbraten. Milch und Sahne zugeben<br />
und unter ständigem Rühren erhitzen. Schmelzkäse mit einem<br />
Kochlöffel (ohne Loch, denn sonst klumpt es) einrühren<br />
und auflösen. Erbsen zugeben und unter ständigem<br />
Rühren kurz aufkochen lassen.<br />
3. Sauce von der Flamme nehmen und mit Salz, Pfeffer, Oregano<br />
und Petersilie abschmecken.<br />
4. Tomaten kurz im heißen Wasserbad erhitzen, schälen,<br />
in Würfel schneiden, in die Sauce geben und kurz ziehen<br />
lassen (nicht nochmals erhitzen).<br />
5. Sauce mit den Nudeln servieren.<br />
Tipp<br />
Dazu passt wunderbar ein leckerer Salat.
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