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gebackene apfelringe mit<br />
zucker und zimt<br />
Zutaten<br />
für 4 Personen<br />
2 Eier<br />
100 g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1/2 Pck. Backpulver<br />
250 g Mehl<br />
etwas Milch<br />
2 Äpfel<br />
Puderzucker oder<br />
Zucker und Zimt<br />
Zubereitung<br />
1. Eier, Zucker, Salz mit einem Handmixer verrühren bis sich der Zucker<br />
aufgelöst hat.<br />
2. Mehl und Backpulver vermischen und in die Ei-Zuckermasse sieben und<br />
verrühren. Etwas Milch dazu geben und nochmals verrühren bis ein<br />
leicht flüssiger Teig entsteht.<br />
3. Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher<br />
entfernen. Dann die geschälten und ausgehölten Äpfel in dünne Ringe<br />
schneiden und in den Pfannkuchenteig legen.<br />
4. Pfanne mit etwas Öl oder Margarine erhitzen und mit einem großen<br />
Löffel je eine Apfelscheibe mit etwas Teig in die Pfanne geben und von<br />
beiden Seiten goldgelb backen.<br />
Tipp<br />
Die Kinder essen die Apfelringe am liebsten mit Puderzucker oder<br />
Zucker und Zimt.<br />
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