Kochbuch_ev._Kita_f-boehm-marketing
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der original pichelsteiner<br />
Zutaten<br />
für 5 Personen<br />
500 g gemischtes Rind- und<br />
Schweinefleisch, Schulter<br />
500 g Kartoffeln<br />
1 Bund Suppengrün<br />
2 Zwiebeln<br />
½ Wirsing (ca. 450g)<br />
½ Weißkohl (ca. 450g)<br />
750 ml Brühe<br />
1-2 TL Paprikapulver<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
1. Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden.<br />
2. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.<br />
3. Kartoffeln schälen, Suppengrün putzen und in Stücke oder Scheiben<br />
schneiden. Wirsing und Weißkohl putzen und in grobe Stücke<br />
schneiden.<br />
4. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin hellbraun anbraten. Zwiebeln<br />
hinzugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer<br />
und Paprika würzen.<br />
5. Kartoffeln, Suppengrün, Wirsing und Kohl einschichten. Dabei jede<br />
Lage mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Brühe hinzugeben.<br />
6. Abgedeckt aufkochen und bei milder Hitze 1 Std. garen.<br />
64 I im Topf
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