packaging journal 3_2019

Jungunternehmer Hendrik
Single möchte mit seinen
PizzaBow-Kunststoffschalen
das Pizzaliefersystem auf
Mehrweg umstellen.
(Bild: Ulrich Klose)
„Solange man die Kunststoff-Mehrwegkomponenten nicht
wegwirft, ist der Kunststoff an der richtigen Stelle.“
Hendrik Single, Erfinder des PizzaBow
den Vorlieben der Kunden angepasst werden.
Vier aufeinander gestapelte, jeweils mit einer
28-Zentimeter-Pizza befüllte PizzaBows passen
ideal in eine der üblichen Lieferboxen aus
EPP. Eine fünfte Schale fungiert als Deckel für
den Lieferstapel.
PizzaBows sind nur original mit dem dünnen
Papptablett. Die achteckige Grundform wird
ergänzt durch vier hochklappbare Laschen.
Diese gestatten das komfortable Herausheben
der Pizza aus der Kunststoffschale. Bei
der Entwicklung der Papptabletts brachte ein
regionaler Wellpappenspezialist seine Expertise
ein. Für die Wellenbahn wurde recyceltes
Papier verwendet, während die beiden Decken
mit Kontakt zum Nahrungsmittel aus Frischfasern
gefertigt werden.
50 PizzaBows reichen für tägliches
Liefervolumen
Das PizzaBow-Konzept sei wirtschaftlich und
ökologisch vorteilhaft, betont Hendrik Single.
Mit dem Einweg-Papptablett sparten die
Nutzer viel Papiermaterial ein. Denn es wiege
nur etwa 30 Gramm, während ein Lieferkarton
mehr als dreimal so viel auf die Waage bringe.
Außerdem ist die Oberfläche 55 Prozent kleiner,
hat Hendrik Single errechnet. Entsprechend
schrumpfen die Restmüllabfallberge.
Attraktiv erscheinen auch die Materialkosten.
Ein herkömmlicher Karton koste den Pizzabäcker
ungefähr zwölf Cent, rechnet Hendrik
Single vor. Für eine PizzaBow-Schale müssten
etwa zwei Euro zuzüglich der Kosten im niedrigen
Cent-Bereich für die Papptabletts kalkuliert
werden. Das Mehrwegsystem rentiere
sich sehr schnell, bilanziert er.
Ein Pizzalieferservice mit einem täglichen
Liefervolumen von 200 bis 250 Pizzen
könne seinen Betrieb bereits mit nur 50 PizzaBow-Schalen
sicherstellen. Einige würden
ausgeliefert, während andere im Betrieb
gereinigt und für die nächste Lieferung vorbereitet
würden. Zeit und Personal, um jeden
einzelnen Pizzakarton zu falten, entfalle. Auch
der Lagerraumbedarf reduziere sich, da kein
Lagerplatz für die Kartons benötigt werde. Die
Papptabletts könnten sehr viel platzsparender
aufbewahrt werden.
Pfandsystem wie bei
Mehrwegkaffeebechern
Werden diese Produktvorteile nicht dadurch
geschmälert, dass die Mehrwegschale aus
Kunststoff besteht? Hendrik Single beurteilt
diese Frage differenziert: Wichtig sei die Wiederverwendung
der Pizzaschale. Bei richtiger
Handhabung habe sie eine sehr lange Lebenserwartung.
Den idealen Nutzungskreislauf skizziert
er so: „Der Pizzabote gibt die Schalen mit den
Pizzen an der Haustür ab. Der Kunde nimmt
die Lieferung mit ins Haus, während der Bote
draußen wartet. Drinnen werden die mit Pizza
befüllten Papptabletts aus der Schale gehoben.
Die Kunststoffschalen nimmt der Bote
mit zurück zum Lieferdienst, wo sie gereinigt
werden und dann auf ihren nächsten Liefereinsatz
warten.“ Vorstellbar sei auch ein Pfandund
Rücknahmesystem, wie man es beispielsweise
von Mehrweg-To-go-Bechern kenne.
Die Kunststoffkomponente berge sicher
noch Optimierungspotenzial. In der nächsten
Weiterentwicklung könne bestimmt mehr
Rezyklat verwendet werden. Auch gebe es
Experimente, den Kunststoffeinsatz durch die
Beimengung von Kreide zu verringern.
Für internationale Kunden muss
PizzaBow wachsen
Die PizzaBow-Testphase ist mittlerweile erfolgreich
abgeschlossen. Nun führt Hendrik
Single immer wieder Gespräche mit potenziellen
Kunden. Zielkunden sind Lieferdienste
jeder Größe, aber auch Lokale mit anderweitigem
Außer-Haus-Verkauf, erläutert er. Viel
internationale Aufmerksamkeit erntete Pizza-
Bow bereits auf der wichtigen Branchenmesse
„Parizza“ in Paris. Dort – wie auch bei einem
Testlauf in Österreich – gewann der ostwestfälische
Pizzaschalenunternehmer wichtige
Einblicke in regionale Eigenarten. Österreicher
und Franzosen schlemmen nämlich lieber größer.
Die Standardpizza misst dort 32 Zentimeter
im Durchmesser, während sie in hiesigen
Breitengraden vier Zentimeter kleiner ist.
Im ostwestfälischen Heimatmarkt hat die
Kunde von den praktischen Mehrweg-Pizzaschalen
mittlerweile die Runde gemacht. Drei
Herforder Lieferdienste arbeiten bereits mit
dem neuen Mehrwegsystem. Auch Unternehmen
wie beispielsweise die Belegschaft eines
örtlichen Autohauses nutzen PizzaBow für die
Bestellungen in der Mittagspause, freut sich
Hendrik Single.
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Young Entrepreneur invented Reusable
Pizza Box
Carelessly dumped pizza boxes are ruining
the landscape. They also represent a problem,
if they are incorrectly disposed of. They do
in fact belong to the category residual waste
and not waste paper. The young entrepreneur
Hendrik Single from Herford has consequently
founded a start-up enterprise and now markets
the plastic pizza box „PizzaBow“. In connection
with a cardboard tray, the new company
offers fast food restaurants and delivery
services an eco-friendly and cost-effective
alternative for take-away pizzas.
03 | 2019
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